うらかすみ日本酒塾　〜浦霞主催の日本酒セミナー〜

「うらかすみ日本酒塾」とは、
　２０歳以上の一般消費者の方で日本酒についてあまり知識がない方を対象とした、浦霞主催の日本酒セミナーです。
　２０１２年３月で第１３期生が修了し、これまでの総受講者数は３３１名となりました。
　毎年講義は、９月〜翌年３月までの半年間　全６回コースで開講し、毎回講義の後半はきき酒となります。
　全コース受講された方には、修了証と受講者証明証をお渡ししています。
　日本酒に興味を持ち始めている方、今はまだ日本酒に興味はないけれど面白そうだなと思われる方、ぜひご参加をお待ちしております。
　
　※ 第１４期（２０１２年９月〜２０１３年３月）の塾生を募集しております。　>>詳細はこちら
　　　【問合せ先】浦霞醸造元 株式会社佐浦 　担当：企画課 芳賀（はが）　info@urakasumi.com


「第13期うらかすみ日本酒塾」の講義概要
(２０１１年９月〜２０１２年３月)
◆第１回「日本酒入門」　　２０１１年９月１７日（土）　１３：００〜１５：００

　日本酒のできるまで、日本酒の種類、酒造りの歴史、酒の飲まれ方の歴史。

　〔きき酒〕種類の異なる日本酒の比較
　〔講師〕　弊社代表取締役社長　佐浦弘一


◆第２回「日本酒の香りと味わい」　　１０月１５日（土）　１５：００〜１７：００

　酒造好適米と一般米の違い、水・こうじ・酵母の役割、製法による違い地域性による違い、
　ラベルの見方、きき酒のポイント。

　〔きき酒〕日本酒の甘辛の比較、熟成度合いの比較、精米歩合の比較
　〔講師〕松崎晴雄氏（酒類ジャーナリスト）


◆第３回「酒造りと杜氏」　　１１月１９日（土）　１５：００〜１７：００

 　蔵人の職制、杜氏流派の酒の特徴、南部杜氏とは、南部杜氏の酒造りの特徴。

 　〔きき酒〕杜氏流派の異なる日本酒の比較
　〔講師〕　弊社顧問（名誉杜氏）　平野重一


◆蔵見学　　１２月３日（土）、１０日（土）　１０：００〜１２：００
　
　講義はお休みとなり、希望者のみ参加の浦霞本社蔵見学会を実施。


◆第４回「酒造り体験」　　２０１２年１月２８日（土）、２９日（日）　１０：００〜１５：００
　
　浦霞本社蔵にて酒造り体験を実施。こうじ室での作業や竹ざるでの洗米作業体験など。


◆第５回「日本酒のある豊かな生活」　　２月２５日（土）　１５：００〜１７：００

 　健康や美容における日本酒の効能、日本酒と相性の良い料理のアレンジ術、酔いのメカニ
　ズム、日本酒の飲用温度帯について。

　〔きき酒〕冷や酒・燗酒と共に、料理の食べ合わせ体験実習を行います。
　〔講師〕福留奈美氏（フードコーディネーター）



◆第６回「日本酒の原料と各地の取り組み」、修了式
　　３月２４日（土）　１３：３０〜１６：００

　酒造好適米とは、酒米の王者「山田錦」、酒造りに用いられる酵母、
　代表的な酵母とその特徴、海外における日本酒人気、世界各地の動向とこれからの展望

　〔きき酒〕原料米・酵母の異なる日本酒の比較
　〔講師〕松崎晴雄氏（酒類ジャーナリスト）　

　うらかすみ塾生会　〜「うらかすみ日本酒塾」塾生の皆様との年に一度の同窓会〜

　「うらかすみ日本酒塾」塾生の皆様を対象に、年に１度同窓会を開催しています。
　第１期生から現役生まで受講年度関係なく、塾生一同が集まり、交流、親睦を深めております。
セミナーの様子(2011年)
懇親会の様子(2011年)

□第10回　2012年７月開催予定
□第７回　2009年７月開催 □第８回　2010年７月開催 □第９回　2011年７月開催
□第４回　2006年10月開催 □第５回　2007年７月開催 □第６回　2008年７月開催
□第１回　2003年９月開催 □第２回　2004年８月開催 □第３回　2005年８月開催


　Facebookうらかすみ塾生会　〜「うらかすみ日本酒塾」塾生同士の交流の場〜

　Facebook内において、「うらかすみ日本酒塾」を受講された塾生の皆様の交流の場を開設いたしました。
　「うらかすみ日本酒塾」塾生だけが利用できる交流ページです。
　参加を希望される塾生の方は、登録の作業をお願いいたします。登録の手順は、こちらをご覧下さい。
　ご不明な点がございましたら、企画課 芳賀までご連絡下さい　info@urakasumi.com
　　　弊社休業日は、各種お問い合わせへの返信もお休みさせていただきます。
　　　未成年者の飲酒は法律で禁止されています。２０歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売しません。
　　　飲酒運転は絶対にやめましょう。
　　　妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響する恐れがありますので気をつけましょう。
　　　お酒は適量を。空きビンはリサイクル。
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