平成23年 第13回 宮城県清酒鑑評会 県産米純米酒の部で
「宮城県産業技術総合センター所長賞」
「サポーターズ・セレクション銅賞」を受賞
|
|
|
ほのかな吟醸香と米の旨味、そして後味のキレが感じられるバランスのとれた
辛口の味わいの純米酒。冷やしてまたは燗にも最適。
|
| 種類(Grade) |
特別純米酒 |
| 原料米(Rice variety used) |
トヨニシキ |
| 精米歩合(Rice polishing ratio) |
５５％ |
| アルコール分(Percentage of Alcohol) |
１５度以上１６度未満 |
| 日本酒度(Sake meter value) |
＋２．０〜＋３．０ |
| 酸度(Acidity) |
１．２〜１．４ |
| 容量(Capacity)、価格(Price) |
１８００ｍｌ ３，１５０円（税込） |
|
| ◆松崎晴雄先生の味わいのコメント |
| 若々しくふくらんでいくような香気をはらいつつも、あっさりとした軽妙な引き方をみせる。最初のふくよかさと後半の軽さに、味わいのコントラストが楽しめる酒である。 |
|
|
◆適した飲み方 １５℃〜５０℃がおすすめです。
|
０℃
|
雪冷え
約５℃
|
花冷え
約１０℃
|
○
涼冷え
約１５℃
|
○
常温
|
○
日向燗
約３０℃
|
○
人肌燗
約３５℃
|
○
ぬる燗
約４０℃
|
○
上燗
約４５℃
|
○
熱燗
約５０℃
|
飛び切り燗
約５５℃以上
|
|
|
