shizuku

archive [2013.09]

「ボンボンショコラ」のレシピ


こんにちは。shizuku編集部のりなです。

本日9月19日、フリーペーパー誌「shizuku 23号」を発行致しました。

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今号の「shizuku café」(p14、15 掲載)は、チョコレートのレシピを紹介しています。

誌面では伝えきれなかった「ボンボンショコラ」のレシピをブログにて公開致します!

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写真内、左上が「ボンボンショコラ」


材料
<センター>
チョコレート 100g
生クリーム  40cc
低アルコール純米酒 萩の白露   おおさじ2

<コーティング>
チョコレート 200g
チョコペン


1. チョコレートと生クリームを湯煎にかけてとかす。
    高温でかけると分離してしまうので注意。

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2. 「低アルコール純米酒 萩の白露」を加える。

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3. 2を絞り袋に入れる。

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4. オーブンシートに丸く絞る。

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5. 少しおいて固まりかけたところを手で転がして成形する。
    チョコレートが溶けにくくなるよう、手を氷水で冷やしながらやる。

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6. コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かし、5をフォークを使ってくぐらせる。

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7. 6を冷蔵庫で冷やし固める。

8. チョコペンを湯煎で溶かし、模様をつけ完成!

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「shizuku café」(p14、15 掲載)でご紹介した「オランジェット」「萩白生チョコ」と共に、
ニホンシュを使ったオリジナルチョコレート、ぜひ作ってみてください!


「shizuku」は、仙台市内では泉中央SELVA、せんだいメディアテーク、
藤崎、東北ろっけんパーク、仙台なびっく、ほか飲食店や雑貨屋などに、
塩竈市内では、ふれあいエスプ塩竈、ビルドスペース、まちの駅などに
設置させて頂いておりますので、是非お手元にとってご覧ください!!

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Eメール shizuku@urakasumi.com


shizuku vol.23(秋号) 取材レポ-2


こんにちは。浦霞の笠原です。

現在、shizuku編集部では「shizuku vol.23(秋号)」の制作に
取り掛かっております!!

先日は「DUCCA 仙台駅前店」様へ取材に行ってきました。

浦霞が飲めるお店をご紹介する「今宵の逸品」の撮影とインタビュー
でお伺いしました。

秋の季節商品「特別純米酒 ひやおろし浦霞」と、それに合うおすすめ
の一品(逸品)をご紹介いたします。

ducca.jpg

DUCCAさんおすすめの「今宵の逸品」は是非誌面でご覧下さい!

「shizuku vol.23(秋号)」は、9月19日発行予定です。



 取材協力店
 「「DUCCA 仙台駅前店」様
  仙台市青葉区中央1-10-23 大成GSビル5F
  TEL 050-5518-6637


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