うらかすみ便り

本社蔵(塩竈市)で酒造りを開始!


こんにちは。
企画課の芳賀です。

現在、本社蔵では震災で被災した建物、機械・設備の修繕を進めて
おりますが、仕込みタンクの入れ替えが終了した「大正蔵」において、
この度、今季の酒造りを開始いたしました。

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 「大正蔵」において酒母造りを開始



例年は、土蔵造りの仕込蔵「享保蔵」から酒造りを開始いたしますが、
震災による被害が大きかったため、現在も復旧工事が続いています。
そのため、数年前に大がかりな耐震補強工事を行い、今回の震災
では比較的被害の少なかった「大正蔵」から酒造りを始めております。

もちろん、清潔、安全な環境で酒造りが行われるよう充分な配慮をし、
場内の工事箇所とは壁を設けるなど仕切りをして、しっかりと養生を
行った上で、酒造りの再開となりました。

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 「大正蔵」において仕込みを開始



今季の酒造り開始にあたっての、弊社社長と本社蔵杜氏よりの
コメントです。


代表取締役社長 佐浦弘一
「震災からの復興に向けて、また一歩前進することができました。
 何とかここまでたどりついた、という感じです。
 関係社員の努力と皆様のご支援に心より感謝申し上げたいと
 思います。」

本社蔵杜氏 鈴木智
「今年は例年以上に、ひとつひとつ確認しながら造りを進めていきます。
 待っていて下さる皆様にいいお酒をお届けすることができますよう、
 社員一丸となって頑張って参ります。」


酒造りの様子は、今後もこちらのブログにてお知らせしていきます!

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  浦霞ホームページ http://www.urakasumi.com/
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