うらかすみ便り

archive [2013.10]

第15期「うらかすみ日本酒塾」、第2回講義開催


こんにちは。企画課の笠原です。

先日、第15期「うらかすみ日本酒塾」の第2回講義を開催致しました。

「うらかすみ日本酒塾」は、20歳以上の一般消費者の方を対象とした、
浦霞主催の日本酒セミナーです。
毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を
変えて開催しています。

10月の第2回講義のテーマは「酒造りと杜氏」。

講師は、弊社本社蔵杜氏・小野寺邦夫が務めました。

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   弊社本社蔵杜氏  小野寺邦夫


講義内容
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 1.杜氏流派の酒の特徴
 2.南部杜氏について
 3.南部杜氏の麹づくり
 4.弊社が基本としているこだわりの酒造り
 5.酒造道具
 6.きき酒

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後半は「きき酒」です。
下の写真左から
 1.〆張鶴 大吟醸 銀 (新潟県・越後杜氏)
 2.花垣 純米大吟醸 (福井県・能登杜氏)
 3.別誂 大吟醸 浦霞 (宮城県・南部杜氏)
 4.純米大吟醸 小鼓 風楽 (兵庫県・丹波杜氏)
 5.まぼろし赤箱 誠鏡 (広島県・広島杜氏)
 6.純米大吟醸 赤磐雄町 (岡山県・但馬杜氏)
と各地の杜氏流派の銘柄、6つの日本酒をきき酒しました。

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今回は、6種類ときき酒の量が多いので、時間を多めにとって各杜氏流派の
お酒をじっくりきき酒して頂きました。
15期生の皆さま、いかがでしたでしょうか?
各杜氏流派の特徴を感じて頂けましたでしょうか?


講義後は、講師を務めた小野寺、そして弊社研究開発室長の横山を囲んで
ミニ懇親会を行いました。
講義内の質問や、日本酒や杜氏についてのあれこれを塾生の皆さまとお話
して、より「杜氏」というものをご理解頂けたかと思います。

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来月11月のテーマは「日本酒の香りと味わい」。
講師は、日本酒コンサルタントであり、プロきき酒師の松崎晴雄様に
お願いしております。
15期生の皆さま、こちらもどうぞお楽しみに!!


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 「第16期うらかすみ日本酒塾」 受講生募集中

開催期間:平成26年9月~平成27年3月
       ※酒造り体験を含めた全6回コース
       ※詳細は未定
開催場所:浦霞本社蔵(塩竈市本町2ー19)
       ※JR仙石線「本塩釜駅」から徒歩約5分
募集人数:20歳以上の方、20名
申込み期間:平成25年7月1日~平成26年6月30日
       ※応募多数の場合、抽選となります

お問合せ、お申込の方は、info@urakasumi.com宛にご連絡下さい。
平成26年7月以降に、募集要項を郵送致します。

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  浦霞ホームページ http://www.urakasumi.com/
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宮城県清酒鑑評会にて「宮城県古川農業試験場長賞」受賞


こんにちは。企画課の笠原です。

10月19日(土)、「みやぎまるごとフェスティバル2013」内にて、第15回(平成25年度)
宮城県清酒鑑評会の表彰式が執り行われました。

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この中で弊社は、「特別純米酒 浦霞」が県産米純米酒の部で
宮城県古川農業試験場長賞を受賞し、矢本蔵杜氏の赤間が登壇し、
賞状を受け取りました。

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矢本蔵杜氏の赤間よりのコメント

「宮城県清酒鑑評会において矢本蔵の『特別純米酒 浦霞』が県産米純米酒の部
で宮城県古川農業試験場長賞を頂きましたとともに、今回はお客様が普段お買い
求め頂く純米酒の受賞ということもあり、大変嬉しく蔵人一同とても喜んでおります。
これも皆様の応援、ご指導の賜物であると存じます。
今年の酒造りもすでに始まっていますが、これからも皆様に喜んでいただけるような
美味しいお酒を造る努力をしてまいりますので宜しくお願い致します。」


また、「みやぎまるごとフェスティバル2013」開催中は、宮城県庁1階にて
「宮城県清酒鑑評会」出品酒の一般公開(きき酒)も行われました。

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宮城県古川農業試験場長賞を受賞した「特別純米酒 浦霞」のほか、
一般純米酒の部でサポーターズ・セレクション銅賞を受賞したお酒
も皆さまにきき酒して頂きました。

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    県産米純米酒の部
 宮城県古川農業試験場長賞
     特別純米酒 浦霞    

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東北清酒鑑評会の出品基準に準じた一般純米酒の部
   でサポーターズ・セレクション銅賞受賞


また、同じく県庁1階フロアでは「みやぎ名工展」の展示が
行われ、弊社名誉杜氏の平野も弊社商品を展示いたしました。
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今年の仕込みも始まっております。

今回の受賞を励みに、今年も社員一同力を合わせ、
高品質の酒造りを追求してまいる所存です。

今後とも「浦霞」へのご愛顧、宜しくお願い申し上げます。

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10月22日「浦霞 本格焼酎につけた梅酒」新発売!


こんにちは!総務の後藤です。
街頭の木々も日に日に色づいてきて、いよいよ秋が深まって参りましたね。

本日10月22日から「浦霞 本格焼酎につけた梅酒」が発売されます!

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  浦霞 本格焼酎につけた梅酒(数量限定品)
  価格 720ml  1,890円(税込)
  アルコール分 12度以上13度未満


この商品は、東日本大震災時の清酒醪(もろみ)から造った本格焼酎に蔵王産
青梅をつけた梅酒であり、本商品に利用した本格焼酎は、「再生」への願いが
こめられています。

さわやかな酸味とシャープな切れ味が特長です。
飲み方はオンザロックがおすすめです。

数量限定ではありますが、本年と同時期に3年に渡って製造、販売を予定して
おります。

弊社店舗「浦霞酒ギャラリー」でも本日から店頭発売しております!

フルーティなお酒が好きな女性の方にもおすすめの梅酒です。
ぜひ、お試し下さいませ!


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店舗「浦霞 酒ギャラリー」 /gallery/#access
 〒985ー0052
 宮城県塩竈市本町2ー19(JR仙石線本塩釜駅徒歩5分)
 TEL 022ー362ー4165
 休業日 毎週日曜日、年末年始、その他
 営業日 10:00~17:00


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寒風沢島で稲刈りを行いました。

こんにちは企画課 南部です。

10月5日に弊社社員と東京から来訪されたボランティアの方々と一緒に、
NPO法人「浦戸アイランド倶楽部」さんが耕作している寒風沢島の稲刈りを行いました。
今回は、春に寒風沢島で「手植え」による田植えを行った稲穂の稲刈りです。

今年も完全無農薬で稲穂を栽培し、田んぼには昆虫や
カエルが元気よく飛び回る牧歌的な雰囲気での稲刈りとなりました。
稲穂全体.jpg

まず最初に稲刈りの方法をNPO法人「浦戸アイランド倶楽部」の加藤さんにレクチャーして頂き、
稲の持ち方や切り方、最後に稲の束ね方を習いました。
稲刈りレクチャー_4282.jpg

そして、農業従業者の経験の力をかりながら田んぼの中に入り、稲刈り班と稲を束ねる班に分かれ悪戦苦闘しながら稲刈りに励みました。
稲刈り.jpg

稲束ね.jpg

昼食後は環境の変化から激減しているメダカが住んでいる田んぼ横の堀に案内して頂き、寒風沢島の自然の豊かさをじっくり堪能し、その後に稲刈りを再開しました。
メダカ.jpg
最後に稲の天日干しを行い稲刈りは終了し、記念撮影を行いました。
天日干し.jpg

全体写真.jpg

今後とも、弊社浦霞は寒風沢島の稲作造りの発展のためにNPO法人「浦戸アイランド倶楽部」の皆様と協力をしていきたいと思います。

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山田錦純米大吟醸浦霞24BY 発売!


こんにちは。総務部の後藤です。

10月15日より、「山田錦純米大吟醸 浦霞24BY」が発売され、
弊社店舗「浦霞 酒ギャラリー」でも、店頭に並んでおります。

※24BY(Brewery Year:酒造年度)とは・・・平成24年7月から平成25年6月間
 に仕込んだお酒をいいます。

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山田錦純米大吟醸 浦霞は、ほどよく熟したメロンやリンゴの蜜のような吟香と、
米の旨みとほどよい酸味が調和した味わいの純米大吟醸です。

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山田錦純米大吟醸 浦霞
  種類   純米大吟醸
  原料米  45%
  アルコール分  16度以上17度未満
  価格  720ml 3,150円
  ※お買い求めいただきましたら、必ず冷蔵庫にて保管し、
    開栓後は早めにお召し上がり下さい。


皆様のご来店をお待ちしております!

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店舗「浦霞 酒ギャラリー」  /gallery/#access
 〒985ー0052
  宮城県塩竈市本町2ー19(JR仙石線本塩釜駅徒歩5分)
 TEL 022ー362ー4165
 休業日 毎週日曜日、年末年始、その他
 営業日 10:00~17:00

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