うらかすみ便り

archive [2013.11]

第15期「うらかすみ日本酒塾」、第3回講義開催


こんにちは。企画課の笠原です。

先日、第15期「うらかすみ日本酒塾」の第3回講義を開催致しました。

「うらかすみ日本酒塾」は、20歳以上の一般消費者の方を対象とした、
浦霞主催の日本酒セミナーです。
毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を
変えて開催しています。

11月の第3回講義のテーマは「日本酒の香りと味わい」。

講師は、松崎晴雄氏(日本酒コンサルタント、プロきき酒師)です。

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           松崎晴雄氏


講義内容
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 1.香りと味わいの違い(原料、製法、地域性)
 2.香りと味わいの整理
 3.ラベルの見方・表示されている項目
 4.きき酒について

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後半は「きき酒」です。
下の写真左から
【高精白】 蔵の華 純米大吟醸 浦霞
【低精白】 純米酒 精粋 七福神(岩手県)

【辛 い】 蔵の華 芳醇辛口純米 浦霞
【甘 い】 南部美人 All Koji 2013 全麹純米仕込み(岩手県)

【北の酒】 蔵の華 純米吟醸 浦霞
【南の酒】 西の関 美吟 純米吟醸(大分県)

以上の6つの日本酒をきき酒しました。

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今回は対比によるきき酒をして頂きました。
テーマ別に2つのお酒を比べるということで、ポイントが明確でわかりやすく集中して、
きき酒ができたのではないでしょうか?


講義後は、講師を務めた松崎先生を囲んでミニ懇親会を行いました。

今回の講義テーマが「きき酒」だったため、「きき当てクイズ」も自由参加で
開催しました。
講義で使いました弊社の3銘柄。
 ・蔵の華 純米大吟醸 浦霞
 ・蔵の華 芳醇辛口純米 浦霞
 ・蔵の華 純米吟醸 浦霞
こちらを新聞紙で包み、ラベルを隠し、きき酒。
どれがどのお酒かを当ててもらいました。

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講義で学んだことをふまえ、皆さんチャレンジしていました。
なかなか難しかったようです。

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次回は1月の「酒造り体験」です。
「うらかすみ日本酒塾」のメインの回です。
こうじ室での作業や蔵内での仕込み作業等、実際に酒造りを行います。
15期生の皆さま、こちらもどうぞお楽しみに!!


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 「第16期うらかすみ日本酒塾」 受講生募集中

開催期間:平成26年9月~平成27年3月
       ※酒造り体験を含めた全6回コース
       ※詳細は未定
開催場所:浦霞本社蔵(塩竈市本町2ー19)
       ※JR仙石線「本塩釜駅」から徒歩約5分
募集人数:20歳以上の方、20名
申込み期間:平成25年7月1日~平成26年6月30日
       ※応募多数の場合、抽選となります

お問合せ、お申込の方は、info@urakasumi.com宛にご連絡下さい。
平成26年7月以降に、募集要項を郵送致します。

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  浦霞ホームページ http://www.urakasumi.com/
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本日「純米原酒 塩竈まうで 浦霞」発売!


こんにちは!総務部の後藤です。

本日11月25日は地域限定発売「純米原酒 塩竈まうで 浦霞」の発売日です!

「純米原酒 塩竈まうで 浦霞」

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すっきりとキレのある、ほど良く旨味ののった濃醇タイプのお酒です。
冷して、または、氷を浮かべてオンザロックもおすすめです。

  原料米  まなむすめ
  精米歩合 65%
  アルコール分  17度以上18度未満
  価格  720ml 1,385円(税込)


江戸時代中期、仙台の女流文人「只野真葛(ただのまくず)」は、盬竈神社を訪れた際に
荘厳で美しいその姿に惹かれ、紀行文「塩竈まうで(もうで)」に感銘をうけた記述を
残しました。
盬竈神社の魅力を今も語り繋ぐ標でもある「塩竈まうで」を商品名にいたしました。

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仙台・宮城観光PRキャラクターの「むすび丸」もいます!!

こちらの商品は宮城県内地域限定販売品(塩釜市、多賀城市、松島町、利府町、七ヶ浜町、
仙台市の一部の酒販店)です。もちろん、「浦霞 酒ギャラリー」でも販売中です!

先人が訪ねた盬竈神社をたどり、旬の地酒に舌鼓を打ってみてはいかがでしょうか?
是非この機会に見どころいっぱいの塩釜にお越し下さい!


店舗「浦霞 酒ギャラリー」 /gallery/#access
 〒985‐0052
 宮城県塩竈市本町2‐19(JR仙石線本塩釜駅徒歩5分)
 TEL 022‐362‐4165
 休業日 毎週日曜日、年末年始、その他
 営業日 10:00~17:00

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  浦霞ホームページ http://www.urakasumi.com/
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11/24(日)開催「第32回収穫まつり」のご案内


こんにちは。企画課の笠原です。

今週末、11月24日(日)にマリンゲート塩釜にて「第32回 収穫まつり」が
開催されます。

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塩竈の農産物の収穫期と今が旬の浦戸産牡蠣をはじめとする地元水産物
が一同に会し、その収穫の恵みを市民とともに分かち合う恒例行事となって
おります。


この中で、弊社は11月25日(月)発売、県内取扱店限定の
「純米原酒 塩竈まうで 浦霞」の1日早いお披露目、試飲即売会を行います。

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やや甘みを伴うふくよかさやりんごを感じさせる香り、芳醇で
しっかりとしながらも心地よいキレのある味わいのお酒です。

  原料米 宮城県産まなむすめ
  アルコール分 17度以上18度未満
  価格 720ml 1,385円(税込)


是非お立ち寄りください。

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第32回 収穫まつり
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 ●日にち  11月24日(日)
 ●時 間  9:00~12:00頃 
 ●場 所  マリンゲート塩釜 海側デッキ、1階ホール http://www.shiogama.co.jp/
 ●内 容  
  ┌ 販売(新米、もち米、地元生鮮野菜等)
  ├ チャリティ(つきたてもち、浦戸産焼牡蠣、塩釜汁)
  ├ 先着プレゼント(先着200名様に新鮮野菜配布)
  └ 模擬店(綿飴、ポップコーン)
  

旬の塩竈産の品々が勢揃い!!
今週末は、塩竈へお越し下さい!!

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  浦霞ホームページ http://www.urakasumi.com/
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勤労感謝の日のギフトにいかがですか?


こんにちは!総務部の後藤です。

日に日に寒さが増し、こたつとお鍋が恋しい季節になって参りました。

今週土曜日は11月23日は勤労感謝の日です。

勤労感謝の日は、国が「勤労をたっとび、生産を祝い、国民互いに感謝しあう」
と定めている祝日です。
あの人に感謝の気持ちを込めて、贈り物はいかがですか?


いつも頑張っているお父さんには、
ちょっと贅沢なこちらのお酒がオススメ!

大吟醸 浦霞
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 ほどよく熟したメロンやリンゴの蜜のような気品ある吟香と、
 やわらかく落ち着いた味わい。


  原料米    山田錦
  精米歩合   40%
  アルコール分 16度以上17度未満
  価格   720ml  3,675円(税込)



いろいろと忙しいお母さんには、
癒やし系のこの一品!

浦霞 本格焼酎につけた梅酒
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東日本大震災時の清酒醪(もろみ)から造った本格焼酎に蔵王産青梅を
つけた梅酒であり、本商品に利用した「本格焼酎」は、「再生」への願いが
込められています。さわやかな酸味とシャープな切れ味が特長です。

  原料     本格焼酎、梅、糖類
  アルコール分 12度以上13度未満
  価格     720ml  1,890円(税込)

「純米原酒につけた梅酒」にはない、さわやかな酸味とシャープな切れ味が特長です。


各商品とも浦霞酒ギャラリーで販売しております。
ご来店お待ちしております!

店舗「浦霞 酒ギャラリー」 /gallery/#access
 〒985‐0052
 宮城県塩竈市本町2‐19(JR仙石線本塩釜駅徒歩5分)
 TEL 022‐362‐4165
 休業日 毎週日曜日、年末年始、その他
 営業日 10:00~17:00

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平成25年東北清酒鑑評会 純米酒の部で優等賞受賞!


こんにちは。企画課の笠原です。

仙台国税局主催「平成25年 東北清酒鑑評会」の結果が先日発表されました。


仙台国税局では、東北地方における清酒の製造技術及び品質の向上を目的として、
毎年東北清酒鑑評会を開催しています。

東北清酒鑑評会では、前年の冬に醸造されて、半年程貯蔵熟成された清酒が、
吟醸酒の部及び純米酒の部の2部門に出品されています。

今年度の東北清酒鑑評会は、東北6県の清酒製造場から401点の吟醸酒と純米酒
が出品され、10月上旬に品質評価が行われました。
その中から吟醸酒の部、純米酒の部、それぞれ48場が「優等賞」に選ばれました。

弊社本社蔵においては、純米酒の部で「優等賞」を受賞いたしました。

  「平成25年 東北清酒鑑評会」 優等賞受賞者名簿
  http://www.nta.go.jp/sendai/kohyo/press/h25/kampyokai/03.htm#a02


これもひとえに皆様のご愛顧・ご支援の賜物と厚く御礼申し上げます。
今後も杜氏はじめ蔵人一同、より一層の高品質の酒造りを目指して努力を重ねて
まいる所存です。

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  浦霞ホームページ http://www.urakasumi.com/
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