うらかすみ便り

第18期「うらかすみ日本酒塾」、第3回講義開催


こんにちは。企画課の笠原です。

先日、第18期「うらかすみ日本酒塾」の第3回講義を開催しました。

「うらかすみ日本酒塾」は、、、
20歳以上の一般消費者を対象とした、浦霞主催の日本酒セミナーです。
毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を
変えて開催しています。

11月の第3回講義のテーマは「酒造りと杜氏」。
講師は、弊社本社蔵杜氏の小野寺邦夫が務めました。

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弊社本社蔵杜氏 小野寺邦夫


「杜氏流派の酒の特徴」、「南部杜氏について」、「弊社が基本
としている酒造りのこだわり」などを学んだ後、後半は各地の
杜氏流派の銘柄、6種類のきき酒を行いました。

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写真左から
 ・〆張鶴 大吟醸 金 (新潟県・越後杜氏)
 ・花垣 純米大吟醸 (福井県・能登杜氏)
 ・別誂大吟醸 浦霞 (宮城県・南部杜氏)
 ・小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花(兵庫県・丹波杜氏)
 ・まぼろし赤箱 誠鏡 純米大吟醸(広島県・広島杜氏)
 ・酒一筋 純米大吟醸 赤磐雄町 (岡山県・但馬杜氏)

きき酒の時間は多めにとり、杜氏が日頃気をつけている
きき酒のポイントなどレクチャーを受けながら、きき酒して頂きました。
3回目ということで、皆さんも少し余裕が出てきた様子でした。

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きき酒を終え、2時間の講義が終了。
講義後は、会場後方にて、ミニ懇親会を開催。


次回は1月の「酒造り体験」です。
「うらかすみ日本酒塾」のメインの回です。
こうじ室での作業や蔵内での仕込み作業等、実際に酒造りを行います。
18期生の皆さま、こちらもどうぞお楽しみに!!

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第18期の募集は終了致しました。
第19期の募集要項は2017年6月頃の配布を予定しております。
「うらかすみ日本酒塾」に関するお問合せは下記からお願い致します。
http://www.urakasumi.com/contact/
※一般消費者の方を対象としたセミナーとなります。