うらかすみ便り

第18期「うらかすみ日本酒塾」、第4回講義開催


こんにちは。企画課の笠原です。

先日、第18期「うらかすみ日本酒塾」の第4回講義を開催しました。

「うらかすみ日本酒塾」は、、、
20歳以上の一般消費者を対象とした、浦霞主催の日本酒セミナーです。
毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を
変えて開催しています。

1月の第4回講義は「酒造り体験」。

こうじ室での作業や蔵内での仕込み作業等、実際に酒造りを
お手伝い
頂きます。

日本酒塾の中でも最も人気の講義です。


講義内容
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 1.蒸し米の引き込み作業(こうじ室)
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 2.出こうじ作業(こうじ室)
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 3.櫂入れ作業(仕込み蔵)
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 4.分析に関するミニ講義(会議室)
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 5.洗米作業(蔵内)
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櫂入れ作業をお手伝い頂いた、仕込み番号24号のお酒は、
3月の最終講義の後に開催する懇親会にて、皆さんとともに
乾杯、これまでの講義を振り返りつつ楽しむ予定です。

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次回2月はフードコーディネーター福留奈美先生による
「日本酒のある豊かな生活」です。
18期生の皆さま、こちらもどうぞお楽しみに!!

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第18期の募集は終了致しました。
第19期の募集要項は2017年6月頃の配布を予定しております。
「うらかすみ日本酒塾」に関するお問合せは下記からお願い致します。
http://www.urakasumi.com/contact/
※一般消費者の方を対象としたセミナーとなります。