うらかすみ便り

archive [2017.03]

第18期「うらかすみ日本酒塾」第6回講義開催


こんにちは。企画課の笠原です。

先日、第18期「うらかすみ日本酒塾」の
第6回講義を開催しました。


「うらかすみ日本酒塾」は、、、
20歳以上の一般消費者を対象とした、
浦霞主催の日本酒セミナーです。

毎年9月から翌年3月の半年間、
月1回のペースで毎月テーマと講師を

変えて開催しています。


3月の第6回講義のテーマは
「日本酒の原料と各地の取り組み方」。
講師は宮城県産業技術総合センターの橋本建哉先生。

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講義内容
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 1.お酒の原料はお米
 2.酒造好適米とは
 3.酒造りに用いられる酵母
 4.代表的な酵母とその特徴
 5.宮城県で開発された各種の酵母

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今回の「きき酒」は原料米別と使用酵母別に
みて頂きました。下の写真左から
原料米別
 【山田錦】 山田錦純米大吟醸 浦霞
 【五百万石】 大那 純米吟醸 那須五百万石
 【亀の尾】 鯉川 純米大吟醸 KOIKAWA

使用酵母別
 【7号酵母】 眞澄 山廃純米大吟醸 七號
 【9号酵母】 香露 大吟醸
 【ほの馥酵母】 蔵の華 純米吟醸 浦霞


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橋本先生からは各お酒と相性の良い料理もご紹介頂き、
具体的に楽しく学ぶことができました。

塾生からも
「専門的ながらもユーモアがあっておもしろかった」
「詳しく踏み込んだ話が楽しかった」
という声が届いており、大変好評でした。

半年間に渡って開催してきた第18期「うらかすみ日本酒塾」
も今回の講義をもって終了。
続いて修了式を行いました。

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修了式では、弊社代表取締役社長佐浦より、一人一人に
修了証、受講証明証、オリジナル巾着、そして酒造り体験で
受講生の皆さんが仕込んだお酒を手渡し致しました。

受講生が仕込んだお酒は、オリジナルラベルにて
弊社からプレゼント致しました。

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実際に酒造りを体験され、塾生の皆さんに
とっても特別なお酒になったことと思います。

その特別なお酒を懇親会で酌み交わしました。

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差しつ差されつ、半年間の思い出話に花が咲きました。
最後に集合写真を撮影。みんないい笑顔ですね。

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18期の皆さま、半年間ありがとうございました。
そして、今後ともどうぞよろしくお願い致します。

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来年度「第19期うらかすみ日本酒塾」 受講生の
募集要項は2017年6月頃の配布を予定しています。
募集要項希望の方は下記からご連絡お願い致します。
締切:2017年5月31日必着
http://www.urakasumi.com/contact/
※一般消費者の方を対象としたセミナーとなります。

仙台駅限定「浦霞 伊達な苺酒」発売中!


こんにちは。企画課の笠原です。
今年も苺のお酒の季節がやって参りました!

仙台駅限定発売の「浦霞 伊達な苺酒」は
純米酒に宮城県山元町産の苺「もういっこ」
を漬け込んだ苺リキュール。

フルーティーな苺の香りと上品な甘み、
ほどよい酸味が調和したなめらかな味わい
に仕上がりました。

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浦霞 伊達な苺酒 500ml(数量限定商品)  
 アルコール分 9度以上10度未満
 価格 1,800円(税抜)

おすすめの飲み方は
ストレート、オン・ザ・ロック、ミルク割り
オン・ザ・ロックにすれば、さらにさわやかな
苺酒の風味をお楽しみいただけます。
氷も苺酒もしっかり冷やして、小さめのグラスで
飲むのがポイントです!


販売場所(仙台駅限定)
地酒とWINEのお店 ケヤキ様(仙台駅1F)
酒仙蔵 吉岡屋エスパル店様(エスパル仙台本館B1F)
藤原屋みちのく酒紀行様(エスパル仙台東館2F)
上記店舗をはじめ、仙台駅構内の酒類取扱店舗
※一部取扱いの無い店舗もございます。

ご不明な点等、下記までお問合せ下さい。
 浦霞醸造元 株式会社佐浦
 TEL 022‐362‐4165
 メールでのお問い合わせはこちら

【3/6~11】仙台駅2階催事場で浦霞商品を販売


こんにちは。企画課の笠原です。

3月11日まで、仙台駅2階 ステンドグラス前
にて「東北の復興フェア」開催中です。

弊社商品もお取扱い頂きますので、
お近くにお越しの際には是非お立ち寄りください!

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東北の復興フェア
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会期 3月6日(月)~11日(土)

時間 午前10時~午後8時
  ※最終日は午後7時まで

場所 仙台駅2階ステンドグラス前

弊社販売予定銘柄
本醸造 しぼりたて浦霞 720ml
しぼりたて純米生酒 浦霞 720ml
純米吟醸生酒 浦霞 春酣(はるたけなわ)720ml
大吟醸 浦霞
特別純米酒 生一本浦霞 180ml
浦霞 本格焼酎につけた梅酒 720ml
蔵の華 芳醇辛口純米 浦霞

第18期「うらかすみ日本酒塾」第5回講義開催


こんにちは。企画課の笠原です。

先月、第18期「うらかすみ日本酒塾」の
第5回講義を開催しました。

「うらかすみ日本酒塾」は、、、
20歳以上の一般消費者を対象とした、
浦霞主催の日本酒セミナーです。

毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで
毎月テーマと講師を
変えて開催しています。

2月の第5回講義のテーマは「日本酒のある豊かな生活」。
講師は、福留奈美さん(フードコーディネーター)

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講義内容
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 1.お酒の種類による料理イメージの違い
 2.健康と美容とお酒の話
 3.日本酒の上手な楽しみ方
 4.日本酒とワインの食べ合わせ比較体験
 5.温度帯によるお酒の味わい変化体験
 6.日本酒に合わせる料理のアレンジ術
 7.日本酒に合わせる料理を考える
 8.酒と料理の歳時記

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第5回講義に限り、テーマに合わせた料理との
食べ合わせを
体験して頂きました。


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合わせて頂くお酒とお料理は下記のとおり。

低アルコール純米酒 萩の白露
 スモークサーモンとグレープフルーツのマリネ
純米吟醸 浦霞禅
・白ワイン
 菜の花のおひたし数の子添え、酢味噌和え、しめサバ
からくち 浦霞 (冷酒、燗酒)
 酒肴盛り(ごまめ、鰹の酒盗、明太子、カマンベールチーズ)
純米大吟醸 浦霞 "M"(ニューヨーク限定販売)
 和菓子(桜餅、羊羹)


上記以外に、福留先生の研究テーマ「柚子」の
ご紹介の際に
ゆずチョコレートと「浦霞のゆず酒
もお楽しみ頂きました。

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受講者からは
「意外性があり楽しかった」
「スイーツとの相性は驚きました」
「日本酒はオールマイティーなお酒なんですね」
とのお声を頂き、楽しんで学んで頂いたようです。


次回最終講義は橋本建哉さん(宮城県産業技術総合センター)
による「日本酒の原料と各地の取り組み方」です。
講義の後は、受講生の皆さんとともに仕込んだお酒で
懇親会を開催致します。
18期生の皆さま、こちらもどうぞお楽しみに!!

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第18期は終了致しました。
第19期の募集要項は2017年6月頃の配布を予定しております。
募集要項希望の方は5月末までに下記からご連絡お願い致します。
http://www.urakasumi.com/contact/
※一般消費者の方を対象としたセミナーとなります。

【数量限定】店舗きき酒用にスマイルお猪口販売中


こんにちは。企画課の笠原です。

東日本大震災からまもなく6年が経ちます
東日本大震災の後、「日本酒で笑顔になろう!」
と企画されたスマイルお猪口。

弊社店舗「浦霞 酒ギャラリー」では毎年3月1日~
数量限定でスマイルお猪口で「きき酒」を楽しんで
頂いております。(お猪口代300円)

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今年もスマイルお猪口の販売を始めました。
スマイルお猪口を使って「笑顔」できき酒を
お楽しみ下さい!


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浦霞 酒ギャラリー
宮城県塩竈市本町2-19 >>アクセス
TEL 022-362-4165
定休日 毎週日曜日、年末年始、その他臨時休業日有り
 ※4月23日(日)は鹽竈神社「花まつり」開催に伴い臨時営業
 ※4月23日(日)蔵ガイドはお休みします
営業時間 10:00~17:00