うらかすみ便り

「浦霞 初呑み切り」を開催しました


こんにちは!企画課の小野寺です。
6月6日、弊社にて「浦霞 初呑み切り」が開催されました。

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この日は、宮城県内の日本名門酒会加盟店である酒販店をはじめとする
合計30店の方々にご参加いただきました。
そのイベントの様子をご紹介いたします。



■「呑み切り」とは?■
搾られてタンクで貯蔵熟成されたお酒を、タンクから抜き出してテイスティングし、
健やかに熟成しているか、色、香り、味などを見る品質検査を行うことを指します。
お酒を抜き出すときに、貯蔵タンクの出口である「呑み口」を「切る」ことから、
その年初めての呑み切りを「初呑み切り」と呼んでいます。
(日本名門酒会 公式サイトより引用)



日本名門酒会加盟店の皆様と行うこの「浦霞 初呑み切り」は、
弊社が選んだ4つのタンクのお酒をきき酒して、
七夕頃に飲み頃になると思われるお酒を投票でひとつ選び、
7月に「浦霞 厳選初呑み切り酒」として発売する、という企画です。

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まずは小野寺杜氏より、今年の米質やお酒の味わいの傾向について説明を受け、
早速一回目の「呑み切り酒」選定に入りました。
まずは4種類をきき酒し、その中から良いと思った2種類のお酒を選んでいただきました。


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きき酒中の皆様は真剣そのもの。


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きき酒終了後、投票用紙に良いと思った2つのお酒の番号を記入していただき、
回収してすぐに開票作業へと移りました。


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スタッフが読み上げる番号を、「正」の字を書いて数えていきます。
1回目の結果は・・・・

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1番と3番のお酒が選ばれました!

この1番、3番のお酒で最終投票を行います。
A、Bと振り分け直し、改めてきき酒をしてもらいます。


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お客様に喜ばれるのはどっちの酒か・・・

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1回目は一人2票ありましたが、最終投票は一人1票です。

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そして、緊張の最終投票の開票!

結果は・・・

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Bのお酒でした!
中身は、1回目の投票でも1位となった3番のお酒です。

昨年は同率一位となる接戦でしたが、
今年は大きな差をつけての決着となりました。


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最後は参加者の皆様と「商売繁盛」を祈願して、鹽竈神社と志波彦神社を参拝しました。


酒屋さんが選んだ「厳選 初呑み切り酒」は、
これから熟成させ、七夕頃に発売いたします。

どんなお酒が選ばれたのか、ぜひ皆様の舌で確かめてみてください!

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※商品の詳しい情報と買えるお店は、発売が近づきましたらお知らせいたします。


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加盟店の皆さん、お忙しい中ご参加いただきありがとうございました!