うらかすみ便り

archive [2017.10]

今が旬「ひがしものまぐろ祭り」開催中!


こんにちは。企画課の笠原です。

秋は「食欲の秋」と言うほど、旬で美味しい物がたくさん出てきます。
塩竈の秋の味覚と言えば、何と言っても「三陸塩竈ひがしもの」。

「三陸塩竈ひがしもの」は三陸東沖で獲れ、9月から12月にかけて塩釜市魚市場に水揚げされるメバチマグロのうち、塩釜水産物仲卸市場の目利きの仲買人の厳しい条件をクリアしたものにだけに認定されるブランド・生マグロです。
鮮度は勿論ですが、色つや・脂のり・旨みが優れていて、美味しい。"ひがしもの"に認定されるのは100本に1本程度と言われており、季節限定の稀少なマグロです。

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※撮影協力:弊社のイベントにもお手伝い頂いた仲買人のマルト猪股商店様


そんな稀少なマグロ「三陸塩竈ひがしもの」のシーズンに合わせて、塩竈市内の寿司海道加盟12店では「親方特薦ひがしものまぐろ祭り」を開催中。
親方自慢のオリジナルメニューを召し上がることが出来ます。
寿司海道加盟12店については下記パンフレットをご覧下さい。

印刷される方はこちらをダウンロードしてお使いください
2017maguro-omoteA4 (表)、2017maguro-uraA4(裏)




また、浦霞の今が旬の秋季限定酒「特別純米酒ひやおろし 浦霞」も発売中です。
「ひやおろし」と併せて、是非塩釜の味覚をご堪能ください。
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特別純米酒ひやおろし 浦霞(季節限定商品)
希望小売価格 1.8L 2,740円(税抜)/720ml 1,340円(税抜)

第19期「うらかすみ日本酒塾」第2回講義開催


こんにちは。企画課の笠原です。

先日、第19期「うらかすみ日本酒塾」の第2回講義を開催しました。

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「うらかすみ日本酒塾」とは、、、
20歳以上の一般消費者の方を対象とした、浦霞主催の日本酒セミナーです。
毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を変えて開催しています。

10月の第2回講義のテーマは「酒造りと杜氏」。
講師は、弊社本社蔵杜氏の小野寺邦夫が務めました。

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弊社本社蔵杜氏 小野寺邦夫


「杜氏流派の酒の特徴」、「南部杜氏について」、「弊社が基本としている酒造りのこだわり」などを学んだ後、後半は各地の杜氏流派の銘柄6種類のきき酒を行いました。
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写真左から
・八海山 大吟醸 (新潟県・越後杜氏)
・花垣 純米大吟醸 (福井県・能登杜氏)
別誂大吟醸 浦霞 (宮城県・南部杜氏)
・小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花(兵庫県・丹波杜氏)
・まぼろし赤箱 誠鏡 純米大吟醸(広島県・広島杜氏)
・酒一筋 純米大吟醸 赤磐雄町 (岡山県・但馬杜氏)

きき酒の時間は多めにとり、杜氏が日頃気をつけているきき酒のポイントなどレクチャーを受けながら、きき酒して頂きました。

きき酒を終え、2時間の講義が終了。
講義後は会場後方にて、ミニ懇親会を開催。
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次回11月のテーマは「日本酒の香りと味わい」。
講師は日本酒コンサルタントの松崎晴雄先生が務めます。

こちらもどうぞお楽しみに!!

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※第19期 受講生の募集は終了致しました。
※第20期の申込書は2018年6月頃の配布を予定しております。
申込書希望の方は2018年5月末までに下記よりご連絡下さい。
2018年6月頃にこちらから申込書を郵送致します。
http://www.urakasumi.com/contact/
※第20期は第19期の抽選に漏れた方を優先致します。
※定員を超えた場合、先着ではなく抽選となります。
※一般消費者の方を対象としたセミナーとなります。

2017年度「うらかすみ塾生会セミナー」を開催しました


こんにちは。企画課の笠原です。

昨日「うらかすみ塾生会セミナー」を開催しましたので、その様子をご報告致します。
※「うらかすみ塾生会セミナー」とは、浦霞主催の日本酒セミナー「うらかすみ日本酒塾」の卒業生向けのセミナーです。

2017年度のセミナーは「宮城の酒造り、今、そして未来」。
うらかすみ日本酒塾の卒業生26名の方々にご参加頂きました。

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講師は、宮城県産業技術総合センターの橋本建哉先生にお話頂きました。

橋本先生は長年宮城県内の蔵元の技術指導にあたられており、宮城の酒造りについて知り尽くしている先生ならではのお話となりました。
宮城県における酒造りの背景について、そして宮城県における清酒高品質化への取り組みと技術開発について、そして未来を担う若手の蔵元蔵人のお話などわかりやすく説明頂きました。

皆さんも熱心に聴講されておりました。
「日本酒塾」を卒業されてからも「日本酒」に興味を持ち、貴重なお時間をさいてお越し頂き、私どもも大変嬉しく思っております。

講義の後は、橋本先生を囲んでのミニ懇親会。

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皆さん、講義を聴いた感想や質問等を橋本先生にされており、ミニ懇親会も盛り上がり「塾生会セミナー」は無事終了。
ご参加頂きました皆さん、橋本先生、ありがとうございました。


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「うらかすみ日本酒塾」は、卒業後も引き続き日本酒へ興味を持って頂き、知識を深めて頂きたいと、定期的にイベントを開催しています。
ご興味ある方は、まずは「うらかすみ日本酒塾」へご参加ください。

※第19期 受講生の募集は終了致しました。
※第20期の申込書は2018年6月頃の配布を予定しております。
申込書希望の方は2018年5月末までに下記よりご連絡下さい。
2018年6月頃にこちらから申込書を郵送致します。
http://www.urakasumi.com/contact/
※第20期は第19期の抽選に漏れた方を優先致します。
※定員を超えた場合、先着ではなく抽選となります。
※一般消費者の方を対象としたセミナーとなります。

宮城県清酒鑑評会の表彰式が行われました


こんにちは。企画課の笠原です。

本日、勾当台公園で開催されている「みやぎまるごとフェスティバル2017」内にて宮城県清酒鑑評会の表彰式が執り行われました。

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弊社は「純米大吟醸」(東北清酒鑑評会の出品基準に準じた出品酒)が、宮城県酒造組合会長賞(一般純米酒の部)を受賞し、表彰されました。


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表彰後、登壇した本社蔵杜氏の小野寺、弊社社長佐浦で記念撮影。

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この度受賞できましたのも、皆さまの日頃よりのご支援のおかげと感謝しております。

また、「まるごとフェスティバル」開催期間中は宮城県庁1階にて宮城県清酒鑑評会一般公開も行われています。

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宮城県清酒鑑評会への全出品酒142点を、皆さまにきき酒(味見)して頂ける貴重な機会です。
是非お立ち寄り頂ければと思います。

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第19回宮城県清酒鑑評会 一般公開
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日時:2017年10月14日(土)~15日(日)両日とも10:00~16:00
会場:みやぎまるごとフェスティバル会場内(宮城県庁1階)
参加費:無料
※飲酒運転及び未成年者飲酒を防止する為に入場時にご署名をいただきます。

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今季の仕込みも始まっております。
今年度も高品質なお酒を造り、お届けしたいと思っております。
どうぞ引き続き「浦霞」へのご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

10/15「史都多賀城 日本酒まつり」に弊社も参加


こんにちは。企画課の笠原です。

10月15日(日)JR多賀城駅北口広場にて「史都多賀城 日本酒まつり」が開催されます。
弊社のほか「阿部勘酒造株式会社」様、「株式会社一ノ蔵」様、「蔵王酒造株式会社」様、「出羽桜酒造株式会社」様が参加致します。
是非お越し下さい!

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史都多賀城 日本酒まつり

日時:10月15日(日) 12:00~21:30
場所:JR多賀城駅 北口広場
内容:回数券(ぐい呑み付き)を購入して頂き、ぐい呑みを持って5蔵の蔵元ブースをまわり、回数券を用いてお酒をお楽しみ下さい。
回数券
・前売り券(ぐい呑み付き)2,000円
・当日券(ぐい呑み付き)2,300円

弊社は「特別純米酒 ひやおろし 浦霞」(季節限定)、「蔵の華 純米大吟醸 浦霞」(流通限定)、「味吟醸 浦霞」の3種類を提供致します。

詳細は下記までお問合せ下さい。
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お問合せ
史都多賀城 日本酒まつり実行委員会事務局
090-2368-4318 (担当者 加藤様)