うらかすみ便り

「第16回うらかすみ塾生会」を開催しました


こんにちは。企画課の笠原です。

先日「第16回うらかすみ塾生会」をホテルレオパレス仙台様にて開催致しました。

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「うらかすみ塾生会」とは...
一般消費者の方を対象とした日本酒セミナー「うらかすみ日本酒塾」(半年間月1回の講座)の卒業生の年1回の同窓会です。
第1期から今年春に修了された第19期の卒業生の方々にお集まり頂きました。
※今年9月開講の20期うらかすみ日本酒塾の募集は終了致しました。


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まずは、弊社代表取締役社長 佐浦から開会の挨拶を申し上げました。

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そして、16回目の開催ということで16期生の方に乾杯の音頭をとっていただき、「純米吟醸 浦霞禅」で乾杯!
「うらかすみ塾生会」では、回数と同じ期の方に乾杯と締めのご発声をお願いしています。

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乾杯後は、料理とお酒を楽しみながらの歓談タイムです。
久し振りの再会、そして期を超えた交流に会話も弾んでいるようでした。

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今回ホテルレオパレス仙台様にご用意いただいた料理は、弊社の日本酒や酒粕、梅の実などを使ったこの日限りの特別メニュー。
瀬戸料理長、毎年工夫をこらした日本酒に合う美味しいお料理をありがとうございます。


はやせ鮎の梅煮浸し 
純米原酒につけた浦霞の梅酒」とその梅の実
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▲石巻産 ホヤと夏カブのサラダ仕立て
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▲旬のお造り
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▲茶碗蒸し
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▲宮城初GI(地理的表示)登録みやぎサーモンの照り焼き
特別純米酒 生一本 浦霞」を使用
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▲ほろ酔い豚のロースト 仙台味噌のソース
浦霞の酒粕を使用
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▲浦霞酒粕のアイスクリーム
特別純米酒 生一本 浦霞」と酒粕を使用
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また、会場内には特設のお酒ブースも開設致しました。
今年のお酒は「超」限定品の数々をご用意致しました。

IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2018 SAKE部門 純米大吟醸の部で銀メダル受賞
純米大吟醸 浦霞 "M"」2015BY
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国内一般未発売、海外一部地域で限定発売しているお酒です。
塾生から「Mはどういう意味ですか?」と質問が多かったのですが、「M」は宮城県のM。
宮城の県花「ミヤギノハギ」とMの文字をモチーフにした優美なデザインで、宮城の酒造りという匠の技を世界にアピールしています。

「生酛(きもと)特別純米酒 浦霞」(試験醸造)※お燗にて提供
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宮城県を代表する米「ササニシキ」を使用、浦霞流生酛造りで米の旨みを引き出した特別純米酒です。
「味と香りのバランスの良さ」と「飲み飽きしない」浦霞の味わいを目指すため、製造工程においては、蒸し米の水分管理にこだわり強い酵母が育つ環境を整え、すっきりとしたきれいな奥行きと深みを感じさせるお酒に仕上げました。


平成29酒造年度「全国新酒鑑評会」 矢本蔵 金賞受賞酒
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一般販売しておりませんが、今回は「第16回うらかすみ塾生会」にご参加の皆さんにだけ特別にその金賞受賞酒をお味見頂きました。


数量限定商品「浦霞 本格焼酎につけた梅酒
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この梅酒に使用した焼酎は東日本大震災時に被災した清酒醪(もろみ)で造られたものです。
今月瓶詰した「浦霞 本格焼酎につけた梅酒」でこれらの焼酎もほぼ最後になりました。
震災から7年経ち、これもまたひとつの区切りを感じます。


そして、ホテルレオパレス仙台様に考えて頂いた日本酒カクテルも提供致しました。

本醸造「ぼとる 浦霞」とグレープフルーツ、炭酸、塩釜の藻塩を使用した日本酒版ソルティードッグ。

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暑い夏にぴったりな爽やかなカクテルでした。

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また、会の途中では製造部から挨拶と近況報告も行いました。

本社蔵杜氏「小野寺」
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矢本蔵杜氏「赤間」
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研究開発室課長「渡邉」
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お酒とお料理をご堪能いただいたところで景品をかけたテーブル対抗クイズ(全10テーブル)の開催。
きき酒や○×クイズなど全4問。
各テーブル、協力しながら解答を導き出していました。

その結果・・・
Dテーブル、Eテーブル、Fテーブルの3チームが12点で同点!
同点決勝「じゃんけん」で決めることになりました。

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じゃんけんにも気合いが入り、盛り上がります。

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Eテーブル(19期生)が見事優勝!

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優勝した皆さんには「純米大吟醸 浦霞 "M"」のオリジナル手拭いをプレゼント!
おめでとうございました!


引き続いて、塾生からの一言スピーチタイム。

今年3月に卒業された19期生の皆さんから社長佐浦に渡したいものがあるとのこと。

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19期生と我々浦霞スタッフの思い出のアルバムと「原酒徳利 浦霞」を使ったフラワーアレンジメントを頂きました。
皆さんの想いと楽しい思い出がいっぱいつまった贈り物、社内に大切に飾らせて頂きます。

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19期生の皆さんに前にお越し頂き、記念撮影!
本当にありがとうございました!!


そして会の終わりには、毎年恒例の「浦霞 しぼりたてを楽しむ会」ペア招待券の抽選会を行いました。
見事当選されたのは12
期生の方。
来年「浦霞 しぼりたてを楽しむ会」でお待ちしております!!

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最後は、16期生の方に三本締めで締めて頂き、塾生会は無事終了しました。

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あっという間の2時間、大いに盛り上がりました。
ご参加いただいた皆さん、ホテルレオパレス仙台のスタッフの皆さん、ありがとうございました!

残念ながら今年参加できなかった皆さん、是非来年ご参加ください!
お会いできるのを楽しみにしています。


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第16回 うらかすみ塾生会
開催日時 2018年6月24日(日)13:00~15:00
開催会場 ホテルレオパレス仙台
参加人数 65名

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