うらかすみ便り

第20期「うらかすみ日本酒塾」第2回講義開催


こんにちは。企画課の尾形です。


先日、第20期「うらかすみ日本酒塾」の第2回講義を開催しました。

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「うらかすみ日本酒塾」とは、、、
20歳以上の一般消費者の方を対象とした、浦霞主催の日本酒セミナーです。
毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を変えて開催しております。

10月の第2回講義のテーマは「酒造りと杜氏」。
講師は、弊社本社蔵杜氏の小野寺邦夫が務めました。

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弊社本社蔵杜氏 小野寺邦夫

今回の講義では「杜氏流派の酒の特徴」「南部杜氏について」「弊社が基本としている酒造りのこだわり」「酒造道具」などを学びました。皆さん、なかなか知る機会のない「杜氏」の世界の話しには興味深いものがあったようです。

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後半は各地の杜氏流派の銘柄6種類のきき酒を行いました。きき酒では杜氏が日頃気をつけているきき酒をする時のポイントなどのレクチャーを受けながら、きき酒の時間は多めにとり、杜氏が日頃気をつけているきき酒のポイントなどレクチャーを受けながらきき酒して頂きました。

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写真左から
・八海山 大吟醸 (新潟県・越後杜氏)
・花垣 純米大吟醸 (福井県・能登杜氏)
別誂大吟醸 浦霞 (宮城県・南部杜氏)
・小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花(兵庫県・丹波杜氏)
・まぼろし赤箱 誠鏡 純米大吟醸(広島県・広島杜氏)
・酒一筋 純米大吟醸 赤磐雄町 (岡山県・但馬杜氏)

きき酒を終え、2時間の講義が終了。
講義後は会場後方にて、ミニ懇親会を開催。

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次回11月のテーマは「日本酒の香りと味わい」です。
講師は日本酒コンサルタントの松崎晴雄先生が務めます。

こちらもどうぞお楽しみに!!

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※20期 受講生の募集は終了致しました。
※21期は20期の抽選に漏れた方を優先するため新規の募集は行いません。