うらかすみ便り

archive [2019.01]

専門学校生考案チョコレートをホテルレオパレス仙台様で期間限定発売!

こんにちは。企画課の笠原です。

弊社は、昨年4月より仙台コミュニケーションアート専門学校様(仙台市宮城野区榴岡)とスイーツ開発のコラボレーションを行っています。
これは同校カフェ・パティシエ科2年生の必修科目「企業プロジェクト」(卒業制作にあたるプログラム)として取り組んでいるものです。

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企業プロジェクトとは
在学中から取り組む実践教育で、いわゆる卒業制作にあたるプログラム。
企業から出される課題に学生たちが応える同校独自の教育システム。
食材やコストに配慮しながら、学生自らが商品/メニューを考案し、採用された商品はこれまで実際に店頭で販売されている。
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弊社からの課題:『純米原酒につけた浦霞の梅酒』と梅の実を使用したスイーツの商品開発

~企業プロジェクトの流れ~
STEP1 オリエンテーション「課題提供企業について学ぶ」4月
 4月に行った第1回「オリエンテーション」の様子はこちらをご覧ください
 http://www.urakasumi.com/tayori/2018/04/post-517.html

STEP2 企画・試作 4月~9月
 企業のニーズをふまえ、商品コンセプトを立案、企画書作成。
 原価計算しながら試作を重ねる。

STEP3 プレゼンテーション(審査会)9月
 4チーム4作品のプレゼンテーション、および審査会
 9月に行った「プレゼンテーション」の様子はこちらをご覧ください
 http://www.urakasumi.com/tayori/2018/09/post-545.html


このプレゼンテーションで優勝した作品「梅のショコラアソート(3種)」を期間限定、数量限定で下記にて販売することが決まりました。
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販売期間:2月5日(火)~2月12日(火)※なくなり次第終了
販売個数:限定20個 ※お一人様1個限り
販売価格:2,000円(税込)
販売場所:ホテルレオパレス仙台 2F「トラットリア クチーナ オランジェリー
 仙台市宮城野区榴岡4-6-28
 022-706-0039(直通)


浦霞と学生のスペシャルコラボのチョコレート、今年のバレンタインの贈り物にいかがでしょうか。

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梅のショコラアソート.pdf

2/2~3「宮城まるごとほろ酔い新酒まつり」開催

こんにちは。企画部の尾形です。

毎年人気のイベント「第41回松島かき祭り」が今年は2月3日(日)に開催されます。
詳細については下記ページをご覧下さい。
http://www.matsushima-kanko.com/event/detail.php?id=113
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過去の開催風景

この「松島かき祭り」に合わせ、前日の2日(土)~3日(日)の2日間にわたり「宮城まるごとほろ酔い新酒まつり」が開催されます。松島町内のイベント参加店にて、この時期に出揃う宮城の新酒を専用のお猪口で飲み比べながら松島の街歩きを楽しむお祭りです。宮城の日本酒、弊社「浦霞」を含む宮城県内19蔵元のお酒が楽しめます!

宮城まるごとほろ酔い新酒まつり
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開催日:2019年2月2日(土)3日(日)
開催内容:
今年からチケット制となり、利き猪口1杯と専用のチケット1枚を交換します。飲み比べの前に専用チケット(5枚綴り1,000円)と専用利き猪口(200円または専用チケット1枚と交換)を購入し、チケットと利き猪口が揃ったら飲み歩きスタート!街歩きをしながらお好みのお酒を見つけ、海を眺めながら好きなおつまみを食べ、お祭をお楽しみください!弊社商品は「本醸造しぼりたて 浦霞」をお楽しみ頂く予定となっております。

パンフレット

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お問合せ:
宮城まるごとほろ酔い新酒祭り実行委員会(松島観光協会内)
TEL 022-354-2618

このイベントに合わせ弊社は千葉酒店様店頭にて試飲販売を行います。
日時:2月2日(土)10:00~17:00
   2月3日(日)  9:00~17:00

試飲販売予定銘柄
本醸造しぼりたて 浦霞
しぼりたて純米生酒 浦霞
純米原酒につけた浦霞の梅酒
・その他弊社通常商品


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本醸造しぼりたて 浦霞(宮城県限定/季節限定販売)
冬の訪れとともにお届けする宮城県限定の新酒は、香り高く、ほどよく旨みののった、すっきりと飲みやすい生酒です。フレッシュな味わいを是非ご賞味ください。

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しぼりたて純米生酒 浦霞(季節限定商品)
一年で一番寒さが厳しい時期に発売される生酒です。フレッシュな香り、ほどよい旨味、飲み口のいいお酒に仕上がっておりおすすめです!

「第24回浦霞しぼりたてを楽しむ会」を開催しました

こんにちは。企画部の尾形です。
1月26日(土)27日(日)の2日間「ホテルキャッスルプラザ多賀城」にて「第24回 浦霞しぼりたてを楽しむ会」を開催しました。2日間で合計410名の方々にご参加頂きました。

会はソプラノ歌手の吉野直子さん、ピアニストの小平圭亮さん、ヴァイオリニストの大和香名子さんによるクラシックミニコンサートで開会しました。小平さんは宮城県、吉野さんと大和さんは山形県出身のアーティストで、東北を拠点に各地でご活躍されています。クラシカルタッチのソプラノ、独創的なピアノ&ヴァイオリンのコラボが会場を魅了しました。「ユーレイズミーアップ」「花は咲く」「リベルタンゴ」「タイムトゥセイグッバイ」「アメージンググレイス」など数曲を演奏して頂きました。

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演奏を聴きながらお楽しみ頂いたウェルカムドリンクは弊社の看板商品「純米吟醸 浦霞禅」。今年45周年を迎えたロングセラー商品です。

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ミニコンサート後、弊社代表取締役社長 佐浦弘一よりご挨拶を申し上げ、乾杯、開宴へとなりました。
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乾杯の音頭は土曜は「うらかすみ日本酒塾」の卒業生の方に、日曜はミニコンサートを演奏頂いた吉野さんにして頂きました。
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乾杯酒は季節商品「しぼりたて純米生酒 浦霞」。「しぼりたて純米生酒 浦霞」は一年で一番寒さ厳しい時期に発売される生酒です。フレッシュな香り、ほどよい旨味、飲み口のいい味わいが特徴で、今年、例年以上の出来に仕上がったお酒で皆さまと乾杯しました!


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お酒と料理をお楽しみ頂きながら、続いては製造部からのご挨拶へと移ります。本社蔵杜氏 小野寺、矢本蔵杜氏 赤間から一言今季の造りについて報告致しました。

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本社蔵杜氏 小野寺 邦夫

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矢本蔵 杜氏 赤間 勲


そして本社蔵、矢本蔵の蔵人が加わり「浦霞流仕込み唄」を披露しました。
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会の中盤には「バーカウンター」「カクテルコーナー」で一般発売していない「発泡性純米吟醸生酒 浦霞」、「本格焼酎 浦霞」や「純米原酒につけた浦霞の梅酒」といった数量限定品のお酒もご提供致しました。

カクテルコーナーでは「低アルコール純米酒 萩の白露」を使ったカクテルを2種類、お楽しみ頂きました。

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①ベリースプリッツァー
低アルコール純米酒 萩の白露」と数種類のベリージュースを合わせたロゼシャンパンを思わせる甘酸っぱい炭酸カクテル。

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②白露スノー
氷の代わりに雪をイメージしたレモンシャーベットを使用。「低アルコール純米酒 萩の白露」本来の味わいとレモン風味が徐々に溶け出すデザートカクテル。


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また、日本酒カクテルベース用のお酒「MOTOZAKE」をトニックウォーター「サキニック炭酸」で割ったカクテル「サキニック」も提供致しました。


続いて、皆さまお楽しみの「抽選会」へ。受賞酒を中心に浦霞の限定酒各種を用意致しました。
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皆さんチケット番号をにらみつつ、読み上げられる番号に一喜一憂!当選者が出たテーブルは盛り上がり、ハイタッチで喜びを分かち合うシーンもありました。
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いよいよ最後の1等「白鳥 浦霞」を佐浦が引きます。「白鳥 浦霞」はどなたに!!
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と、その発表の前に恒例の流れではございますが、和太鼓演奏を皆さまにはお楽しみ頂きました。

奏者は創作和太鼓「駒の会」さん。
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「駒の会」さんは、1979年宮城県小牛田町駒米地区の夏祭りの子供太鼓として誕生し、その後、通年活動を目指し発会したそうです。演奏中には奏者が客席に赴き、お客さんに太鼓を打たせてあげるなど、会場が一体となって大いに盛り上がりました。
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太鼓演奏の後、佐浦より御礼を申し上げ、お待ちかねの1等「白鳥 浦霞」の当選者発表です!!!

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当選されましたお二方、おめでとうございます。お酒を飲んだ後も、器を飾ってお楽しみ下さい!「白鳥 浦霞」を当選された方に手締めをお願いして、会は終了。ご参加頂きました皆さま、ありがとう御座いました。2019年もどうぞ「浦霞」をよろしくお願い致します!

「しぼりたて純米生酒 浦霞」本日1/25発売

こんにちは。企画部の尾形です。

浦霞 酒ギャラリーでは、本日1月25日(金)より「しぼりたて純米生酒 浦霞」が発売になりました。

一年で最も寒いとされる日、大寒。二十四節気の一つで2019年は1月20日となります。「しぼりたて純米生酒 浦霞」は大寒から立春までの、寒さが厳しいこの時期に店頭に並びます。大寒を過ぎれば「季節を分ける」節分になり、立春を迎えますので、暦の上では春を待つ酒でもあります。「しぼりたて純米生酒 浦霞」を飲んで、前の季節の邪気を払い、次の季節の無病息災を願って到来する春に思いをめぐらせてみませんか。

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 原料米 まなむすめ 
 精米歩合 65%
 アルコール分 17度
 容量 1800ml、720ml

しぼりたて純米生酒 浦霞
今年の「しぼりたて純米生酒 浦霞」はフレッシュな香味と穏やかな米の旨味が感じられ、後味にキレのあるお酒に仕上がりました。(製造を担当した矢本蔵杜氏 赤間のコメント)

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寒い冬にはほっこりとした美味しい料理がたくさんあります。帆立のお刺身、鱈とキノコのほいる焼き、牡蠣鍋、セリ鍋など旬の食材と組み合わせて「しぼりたて純米生酒 浦霞」をお楽しみ下さい。


※発売日は地域や店舗により前後することがございます。
※販売店に関するお問い合わせは下記までお願い致します。

浦霞醸造元 株式会社佐浦
 TEL 022-362-4165(平日8:30~17:30)
 メールによるお問い合わせはこちら
 http://www.urakasumi.com/contact/

「しぼりたて特別純米生酒 浦霞」発売中

こんにちは。企画部の尾形です。

日本名門酒会加盟店限定の「しぼりたて 特別純米生酒 浦霞」が現在発売中です。

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しぼりたて 特別純米生酒 浦霞
新酒特有のフレッシュさ、やや甘い麹様の香り、さわやかで若々しい風味と米の旨味がバランス良く口中に広がるお酒です。


日本名門酒会が開いた『新春新酒顔見世会(新酒しぼりたて試飲会)』を開催。酒販店や料飲店などお酒のプロの145名の方々が「美味しい!」と評価したお酒を紹介しています。この中で弊社の「しぼりたて 特別純米生酒 浦霞」が人気を集めた上位14酒中第2位にランクインしました。寒さ極まる今ごろの旬の料理と合わせてしぼりたて新酒の華やぐ味わいを楽しんでみてはいかがでしょうか。

詳細はこちらをご覧ください
https://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=4940


試飲会コメントとして「ふくよかな米の香りと旨みのバランスが心地よい」「桃のジューシーさとマスカットの爽やかさが上品に融和した味わい」などプロの方々に高い評価を頂き、大変光栄に存じます。是非、皆さまにもご賞味頂ければと思います。

なお、「しぼりたて 特別純米生酒 浦霞」は日本名門酒会加盟店様限定の商品となっております。
弊社店舗「浦霞 酒ギャラリー」での取扱はございません。
お取扱い店につきましては、下記までお問合せください。

・浦霞醸造元 株式会社佐浦 TEL 022-362-4165
・お問合せフォーム http://www.urakasumi.com/contact/