うらかすみ便り

「浦霞 初呑み切り」を開催しました

6月5日、今年で第7回目となる「浦霞 初呑み切り」を開催いたしました。

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日本名門酒会 宮城支部に加盟する酒販店から39名にご参加頂きました。そのイベントの様子をご紹介いたします。

【呑み切り】とは・・・?
搾られてタンクで貯蔵熟成されたお酒を、タンクから抜き出してテイスティングし、健やかに熟成しているか、色、香り、味などを見る品質検査を行うことを指します。お酒を出すときに、貯蔵タンクの出口である「呑み口」を「切る」ことから、その年初めての呑み切りを「初呑み切り」と呼んでいます。(日本名門酒会 公式サイトより引用)

日本名門酒会 宮城支部加盟店の皆様と行うこの「浦霞 初呑み切り」は、弊社が選んだ4つのタンクのお酒をきき酒して、七夕の頃に飲み頃になると思われるお酒を投票でひとつ選び、7月に「浦霞 厳選初呑み切り酒」として発売する企画です。

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まずは小野寺杜氏より、今年の米の特徴や質、お酒の味わいや傾向について説明を受け、一回目の「呑み切り酒」選定に入りました。まずは4種類をきき酒し、その中から良いと思った2種類のお酒を選んで頂きました。きき酒中の皆様は真剣そのものです。

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きき酒終了後、投票用紙に良いと思った2つのお酒の番号を記入して頂き、回収して開票作業に移りました。「正」の字を書いて得票数を数えていきます。

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今年は集計結果が僅差だったため、番号を読み上げるごとに皆様からどよめきの声が上がりました!最終的には1番と2番のお酒が得票数を集め、2つのお酒で決選投票を行いました。

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選ばれた2種類のお酒をA、Bと振り分け直し、改めてきき酒してもらいます。お酒販売のプロの皆様に選ばれるのはどちらのお酒か・・・

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投票の結果、Bに大きく差をつけAのお酒が1位になりました!こちらのお酒はさらに熟成させ、7月6日に「浦霞 厳選 初呑み切り酒」としてご参加頂いた酒販店様限定にて発売いたします。

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初呑み切りが終わった後、皆様と「商売繁盛」を祈願し、鹽竈神社と志波彦神社を参拝しました。

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どんなお酒が選ばれたのか、ぜひ皆様で味わい、確かめてみてください!商品の詳しい情報は発売が近づきましたらお知らせいたします。加盟店の皆さん、お忙しい中ご参加頂きありがとうございました!