うらかすみ便り

archive [2019.11]

「杉玉」が出来ました!

今年の杉玉が出来ました。杉玉は江戸時代に始まった風習で「今年の新酒が出来た」というお知らせです。

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蔵の人たちが杉の葉を集めて丸くカットして作りますが、軽トラック1台分にもなる杉の葉を使うので、杉玉は10kg以上の重さがあります!

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蔵ガイドでも、お客様に一番喜んでいただけるポイントが「杉玉」です。

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出来上がったばかりの杉玉を見に、また新酒をお楽しみにきて頂けましたら嬉しく思います!!

『純米吟醸 浦霞禅』ミラノ酒チャレンジにてプラチナ賞受賞!

イタリアで開催された日本酒の品評会【ミラノ酒チャレンジ】にて「純米吟醸 浦霞禅」が部門最高位のプラチナ賞を受賞しました!

イタリアの酒ソムリエ協会による酒品評会【ミラノ酒チャレンジ】は、今年はじめてイタリア・ミラノで開催されました。審査員は、イタリア酒ソムリエ協会認定の酒ソムリエ資格を持つ、レストランオーナーやシェフ、バーテンダー、イタリア在住のイタリアの飲食に強く関わる方々を中心に構成され、プロフェッショナルな皆さまから「純米吟醸 浦霞禅」が高い評価を受けたことを大変嬉しく思います。
【ミラノ酒チャレンジ】の詳細はこちら

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純米吟醸 浦霞禅」720ml/2,160円(税抜)

イタリアでは、日本酒をベースにしたカクテルをバーで楽しんだり、レストランでイタリア料理と日本酒のペアリングするなど日本酒がイタリアの食文化に急速に浸透しているそうです。またイタリア・ミラノと言えば、デザインやファッションの分野で世界最高レベルのアイディアと技術が集まる街として常に世界中から注目されています。そんな洗練された街らしく、ボトルやラベルの魅力もコンペの評価対象となり「純米吟醸 浦霞禅」と「山田錦純米大吟醸 浦霞」がデザイン金賞を受賞しました。

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山田錦純米大吟醸 浦霞」720ml/3,000円(税抜)

こうした賞を頂くことが出来ましたのも皆さまのご支援のおかげと感謝申し上げます。今後とも皆さまにより満足していただくことのできる高品質の酒造りを目指して参ります。

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浦霞 酒ギャラリー
宮城県塩竈市本町2-19 >>アクセス
(JR仙石線本塩釜駅徒歩約7分)
TEL 022-362-4165
定休日 毎週日曜日、年末年始、その他臨時休業日有り
営業時間 10:00~17:00

第21期「うらかすみ日本酒塾」第3回講義

先日、第21期「うらかすみ日本酒塾」の第3回講義を開催しました。11月の第3回講義のテーマは「日本酒の香りと味わい」。日本酒コンサルタントの松崎晴雄先生を講師にお迎えしました。

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講義内容
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1.香りと味わいの違い(原料、製法、地域性)
2.香りと味わいの整理
3.ラベルの見方・表示されている項目
4.きき酒について

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後半は「きき酒」です。きき酒の仕方やポイント、よく使われる味わいの用語や表現などをお話し頂きました。「きき酒」は慣れないとぎこちなく、どうしてよいか分からないものですが、松崎先生の「香り3回、味2回」などのアドバイスが分かりやすく、皆さん真剣に色、香り、味わい方を感じていた様でした。

今回の「きき酒」には次の銘柄を使いました。
下の写真左から

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【高精白】 蔵の華 純米大吟醸 浦霞
【低精白】 澤乃井 純米 銀印(東京都)
【辛 い】 純米辛口 浦霞
【甘 い】 南部美人 All Koji 2019 全麹純米仕込み(岩手県)
【北の酒】 蔵の華 純米吟醸 浦霞
【南の酒】 西の関 美吟 純米吟醸(大分県)

以上の6種類の日本酒をきき酒しました。

講義後は、講師を務めた松崎先生を囲んでミニ懇親会を開催。また、今回の講義テーマが「きき酒」だったため「きき当てクイズ」も自由参加で開催しました。新聞紙で包んで中身が分からないようにしたお酒がどれかを当てるクイズです。皆さん積極的に参加され、大変盛況でした。

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正解された方もたくさんいたようです。皆さん、お疲れ様でした。

次回は「うらかすみ日本酒塾」のメインの回「酒造り体験」です。
21期生の皆さま、こちらもどうぞお楽しみに!!

【11/20~】東北・TOHOKU再発見フェアに参加します!

11月20日(水)~26日(火)まで、仙台駅2階 ステンドグラス前にて「東北・TOHOKU再発見フェア」が開催されます。
弊社商品もお取扱いいただきますので、是非お立ち寄り下さい。

【日 時】2019年11月20日(水)~26日(火)
【時 間】10時~20時(最終日19時まで)

【販売予定銘柄】
大吟醸 浦霞
本醸造しぼりたて 浦霞(季節限定・宮城県限定商品)
・塩竈まうで(地域限定商品)
・伊達な梅の酒

特に「本醸造しぼりたて 浦霞」「塩竈まうで」は地域を限定して販売しているお酒です。この機会にお求め頂き、味わいを楽しんで頂けましたらと思います!


宮城県限定の新酒「本醸造しぼりたて 浦霞」本日11月14日発売!


冬の訪れとともにお届けする宮城県限定の新酒「本醸造しぼりたて 浦霞」は、香り高く、ほどよく旨みののった、すっきりと飲みやすい生酒です。フレッシュな味わいを旬の味覚とともに是非ご賞味ください。

~矢本蔵 赤間杜氏のコメント~
今年の「本醸造しぼりたて 浦霞」は、ほのかな果実様の吟醸香と口中に広がる米の甘味と旨味を感じるも後味がきれるバランスの良いしぼりたてに仕上がりました。これからの季節は生牡蠣にレモンを搾り、ほど良く冷やした「本醸造しぼりたて 浦霞」を合わせる等、皆様に楽しんで頂きたいと思います。

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「本醸造しぼりたて 浦霞」(宮城県限定/季節限定商品)
価格 1.8L 2,540円(税抜)/720ml 1,220円(税抜)

お取扱い店様等、下記までお気軽にお問合せ下さい。
・浦霞醸造元 株式会社佐浦 TEL 022-362-4165
・お問合せフォーム http://www.urakasumi.com/contact/