うらかすみ便り

archive [2020.02]

季節商品「純米吟醸生酒 浦霞 春酣」2/22発売!



こんにちは。企画部の笠原です。

桜の開花予想のニュースも流れ始め、待ち遠しい春の足音を感じます。

そんな春にぴったりの季節商品、「純米吟醸生酒 浦霞 春酣」が2月22日より
発売となります。
※地域や店舗により発売日は異なります


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純米吟醸生酒 浦霞 春酣(季節商品)

種類 純米吟醸酒 生酒
原料米 山田錦、トヨニシキ
精米歩合 50%
アルコール分 16度以上17度未満
容量・価格 720ml  2,070円(税抜)

春の訪れを感じるフレッシュでフルーティーな香り、清々しくやわらかな味わいを是非お楽しみください。


お取扱店様等、お問合せは下記までお願い致します。
浦霞醸造元 株式会社佐浦 
TEL 022-362-4165(平日8:30~17:30)
お問合せフォーム
http://www.urakasumi.com/contact/

「純米酒 浦霞」が金賞受賞!(ワイングラスでおいしい日本酒アワード)


こんにちは。企画部の笠原です。

本日、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020の審査結果が発表され、「純米酒 浦霞」がメイン部門で金賞を受賞しました。
日本酒に関わる各分野のプロの方に評価して頂き、大変光栄に思います。これもひとえに皆様方のご支援のおかげと感謝申し上げます。

皆様も是非ワイングラスで「純米酒 浦霞」をお楽しみ頂ければと思います。

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メイン部門 金賞
純米酒 浦霞

種類 純米酒
原料米 まなむすめ
精米歩合 65%
アルコール分 15度以上16度未満
容量・価格 1.8L  2,500円(税抜)
720ml  1,200円(税抜)
300ml  540円(税抜)


「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」は、ワイングラスでおいしい日本酒アワード実行委員会が主催となり、世代・業態・国の境界を超えて日本酒を広げることを目指して開催されております。10回目となる今年は259蔵元897点のエントリーがあり、以下5つの部門で審査が行われました。

○メイン部門 (1.8L 2,600
円以下、または720ml 1,300円以下)
○スパークリングSAKE部門(720ml 1,920円以下)
○プレミアム大吟醸部門(メイン部門を超える価格)
○プレミアム純米部門 (メイン部門を超える価格)
○プレミアムスパークリングSAKE部門(スパークリング部門を超える価格)

詳細は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」をご覧下さい。
http://www.finesakeawards.jp/

純米酒 浦霞」お取扱店様等、お問合せは下記までお願い致します。
浦霞醸造元 株式会社佐浦 
TEL 022-362-4165(平日8:30~17:30)
お問合せフォーム
http://www.urakasumi.com/contact/

限定発売!新しい酒造好適米『吟のいろは』で醸した生酒(2/22・23「宮城の純米新酒初蔵出し」で)



こんにちは。企画部の笠原です。

今年もこの季節がやってきました!
宮城県酒造組合
にて「宮城の純米新酒初蔵出し」を2月22日(土)23日(日)の2日間開催します。

このイベントは昭和62(1987)年から続いている宮城県酒造組合の恒例イベントです。
県内蔵元が今年しぼった純米新酒などが出品されます。

今年は、新しい酒造好適米「吟のいろは」のデビューを記念して鏡開きセレモニーの開催(2月22日お昼12時)と、宮城県内21酒造場において令和元年産「吟のいろは」で仕込まれた純米吟醸酒及び純米大吟醸酒を、本イベント(令和2年2月22日23日開催)で一斉デビューいたします。

弊社は「吟のいろは」で醸した純米吟醸酒(生酒)を本イベント限定で販売します。


このお酒の製造責任者である本社蔵杜氏 小野寺のコメント
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【吟のいろは】は心白が大きくやわらかなお米で溶けやすいと聞いていたので、洗米時に限定吸水(浸漬中に白米が吸水し過ぎないよう時間を短く制限し、白米の吸水を制限すること)をして早めに水を切りましたが、加減は難しく、早すぎても遅すぎてもいけません。後工程にも影響し、お酒の仕上がりが大きく左右される大事な作業のひとつです。初めて扱うお米なので緊張と不安がありましたが、蔵人と連携して集中して臨んだ結果、満足のいく理想的なお酒に仕上がりました。自信を持って皆様にお届け致します。味わいは、ふくらみのある口当たり、爽やかな香りでキレの良いお酒です。是非、お飲み頂ければと思います。

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宮城の純米新酒初蔵出し

「吟のいろは」を使った純米吟醸酒(生酒)を数量限定で発売致します。

日時:2月22日(土)23日(日)10時~18時
 ※23日は商品がなくなり次第終了
 ※全商品が売り切れた場合は、期間にかかわらず終了
 ※弊社スタッフは22日のみブースに立ち、ご案内致します

場所:藤崎 東一番町玄関前(本館前)
仙台市青葉区一番町3-2-17

2/22・23イベント「塩竈の醍醐味」で「純米吟醸生酒 浦霞 春酣」を販売


こんにちは。企画部の笠原です。

2月22日(土)、23日(日)の2日間、マリンゲート塩釜にて「第34回塩竈の醍醐味」が開催されます。


マグロの解体実演・即売会、クルーズ企画、各種展示や体験コーナーがあります。このイベントの中で弊社は丸文松島汽船直営店様にて、試飲即売会を開催致します。是非、お立ち寄り下さい!

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試飲即売会
日時:2月22日(土)23日(日)10:00~15:00
場所:丸文松島汽船直営店様
  マリンゲート塩釜1階 http://www.shiogama.co.jp/
販売予定銘柄
純米吟醸生酒 浦霞 春酣(季節限定)
本醸造しぼりたて 浦霞(宮城県限定/季節限定)
純米原酒につけた浦霞の梅酒

第21期「うらかすみ日本酒塾」第5回講義開催


先日、第21期「うらかすみ日本酒塾」の第5回講義を開催しました。「うらかすみ日本酒塾」とは... 20歳以上の一般消費者を対象とした、浦霞主催の日本酒セミナーです。毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を変えて開催しています。

2月の第5回講義のテーマは「日本酒のある豊かな生活」と題し、講師に福留奈美さん(フードコーディネーター)をお迎えしました。

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講義内容
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1.お酒の種類による料理イメージの違い
2.健康と美容とお酒の話
3.日本酒の上手な楽しみ方
4.日本酒とワインの食べ合わせ比較体験
5.温度帯によるお酒の味わい変化体験
6.日本酒に合わせる料理のアレンジ術
7.日本酒に合わせる料理を考える
8.酒と料理の歳時記

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第5回講義はテーマに合わせた料理とお酒の食べ合わせを体験です!
お料理とお酒は下記のとおり

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低アルコール純米酒 萩の白露 × スモークサーモンとグレープフルーツのマリネ
純米吟醸 浦霞禅
・白ワイン × 菜の花のおひたし数の子添え、酢味噌和え、しめサバ
からくち 浦霞 (冷酒、燗酒)× 酒肴盛り(ごまめ、鰹の酒盗、明太子、カマンベールチーズ)
純米大吟醸 浦霞 "M"(海外限定販売)× 和菓子(柚ゆべし)

その他、コンテやウォッシュタイプのチーズ、先生お手製の酒粕クッキーを合わせるなど様々な食材とお酒のペアリングを試しました!最後は福留先生の研究テーマ「柚子」のご紹介の際にゆずチョコレートと「浦霞のゆず酒」もお楽しみ頂きました。

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講義後は、講師を務めた福留先生、社長佐浦を囲んでのミニ懇親会。講義のペアリングでほろ酔い状態の皆さんは、いつにも増して盛り上がりました。

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次回最終講義は橋本建哉さん(宮城県産業技術総合センター)による「日本酒の原料と各地の取り組み方」です。最終講義の後は、受講生の皆さんとともに仕込んだお酒で懇親会を開催致します。21期生の皆さま、こちらもどうぞお楽しみに!!