うらかすみ便り

小野寺杜氏が宮城の名工(卓越技能者)として表彰を受けました!

この度、弊社本社蔵の杜氏を務める小野寺邦夫杜氏が宮城の名工(卓越技能者)として表彰を受けました!

~小野寺杜氏のコメント~
この度は、卓越技能者表彰を頂き誠にありがとうございます。このような栄誉は自分に縁のないものと思っておりました。これまで自分を支えてくれた、またともに酒造りに携わっていただいた皆さまのお陰であると実感しております。今後も良い酒を造り、後輩の模範となるように仕事に邁進していきたいと思います。このような機会を与えていただいた皆さまに御礼申し上げます。

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宮城の名工(宮城の卓越技能者)とは、長く同一職業に従事し、卓越した技能をもって業界の振興・発展に寄与した技能者を、卓越技能者として表彰することにより、広く一般社会に技能尊重の気風を浸透させ、もって技能者の地位及び技能向上を図ることを目的とし、昭和55年に創設された表彰制度です。令和元年度までに675名の方が受賞しています。(宮城県庁HPより)

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~受賞歴~
【全国新酒鑑評会】独立行政法人酒類総合研究所主催。明治44年から開催されている全国規模の鑑評会。
・平成16年 本社蔵 金賞
・平成19年 矢本蔵 金賞
・平成23年 矢本蔵 金賞
・平成26年 本社蔵 金賞
・平成27年 本社蔵 金賞
・平成28年 本社蔵 金賞
・平成29年 本社蔵 金賞

【東北清酒鑑評会】仙台国税局主催。東北6県の清酒製造場から吟醸酒の部・純米酒の部の二部門で表彰。
・平成16年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米酒の部)
・平成17年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米酒の部)
・平成23年 矢本蔵 優等賞(吟醸酒の部)
・平成25年 本社蔵 優等賞(純米酒の部)
・平成26年 本社蔵 優等賞(純米酒の部)
・平成27年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米酒の部)
・平成28年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米酒の部)
・平成29年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米酒の部)
・平成30年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米酒の部)

【南部杜氏自醸清酒鑑評会】一般社団法人南部杜氏協会主催。協会に加盟する清酒製造場から吟醸酒の部・純米吟醸酒の部・純米酒の部の三部門で表彰。各部門で最も優秀な清酒製造場には『首席』が与えられる。
・平成17年 本社蔵 優等賞
・平成18年 本社蔵 優等賞
・平成19年 矢本蔵 優等賞
・平成20年 矢本蔵 優等賞
・平成21年 矢本蔵 優等賞
・平成22年 矢本蔵 優等賞
・平成23年 (震災のため南部杜氏自醸清酒鑑評会は中止)
・平成24年 本社蔵 優等賞
・平成25年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米吟醸酒の部・純米酒の部)
・平成26年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米吟醸酒の部・純米酒の部)
・平成27年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米吟醸酒の部『首席』・純米酒の部)
・平成28年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米吟醸酒の部・純米酒の部)
・平成29年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米吟醸酒の部)
・平成30年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部『首席』・純米吟醸酒の部・純米酒の部)
・平成31年 本社蔵 優等賞(吟醸酒の部・純米吟醸酒の部・純米酒の部)

『純米吟醸 浦霞禅』ミラノ酒チャレンジにてプラチナ賞受賞!

イタリアで開催された日本酒の品評会【ミラノ酒チャレンジ】にて「純米吟醸 浦霞禅」が部門最高位のプラチナ賞を受賞しました!

イタリアの酒ソムリエ協会による酒品評会【ミラノ酒チャレンジ】は、今年はじめてイタリア・ミラノで開催されました。審査員は、イタリア酒ソムリエ協会認定の酒ソムリエ資格を持つ、レストランオーナーやシェフ、バーテンダー、イタリア在住のイタリアの飲食に強く関わる方々を中心に構成され、プロフェッショナルな皆さまから「純米吟醸 浦霞禅」が高い評価を受けたことを大変嬉しく思います。
【ミラノ酒チャレンジ】の詳細はこちら

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純米吟醸 浦霞禅」720ml/2,160円(税抜)

イタリアでは、日本酒をベースにしたカクテルをバーで楽しんだり、レストランでイタリア料理と日本酒のペアリングするなど日本酒がイタリアの食文化に急速に浸透しているそうです。またイタリア・ミラノと言えば、デザインやファッションの分野で世界最高レベルのアイディアと技術が集まる街として常に世界中から注目されています。そんな洗練された街らしく、ボトルやラベルの魅力もコンペの評価対象となり「純米吟醸 浦霞禅」と「山田錦純米大吟醸 浦霞」がデザイン金賞を受賞しました。

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山田錦純米大吟醸 浦霞」720ml/3,000円(税抜)

こうした賞を頂くことが出来ましたのも皆さまのご支援のおかげと感謝申し上げます。今後とも皆さまにより満足していただくことのできる高品質の酒造りを目指して参ります。

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浦霞 酒ギャラリー
宮城県塩竈市本町2-19 >>アクセス
(JR仙石線本塩釜駅徒歩約7分)
TEL 022-362-4165
定休日 毎週日曜日、年末年始、その他臨時休業日有り
営業時間 10:00~17:00

『純米酒 浦霞』が鍋に合うお酒、醤油味部門で第1位に選ばれました!

すっかり秋めき、一雨ごとに秋が深まるこの季節、いよいよ「鍋」を楽しむシーズンの到来です。「鍋料理」は江戸時代後期頃から食卓でお鍋を囲むようになったと言われており、地域性や家庭の味があるなど、秋・冬を代表する和食として愛され続けています。これからの季節、様々な旬の食材や味のバリエーションで「鍋」を楽しんでみるのはいかがでしょうか。そこで、このたび日本名門酒会が企画した『2019プロが選んだ鍋に合う酒』において「純米酒 浦霞」が【醤油味部門】で第1位、【塩味部門】で第2位に選ばれましたのでご紹介致します。

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純米酒 浦霞」×【醤油味】
-醤油のスープと合わせることによって、酒の辛味が落ち着き、肉の旨味に箸がすすむ。
-旨さが引き締まる良い相性。鍋と酒の旨さやキレを感じるタイミングが同じで同調する。

純米酒 浦霞」×【塩味】
-酒、鍋どちらも美味しく感じ、魚介の魚臭さを感じなくさせるマスキングの効果がある。
-お酒と鍋を合わせることで、全体的にまとまりを感じ、包み込みまとめる印象。

鍋に合うお酒は次のような審査で選出。詳しくは>>>日本名門酒会HP
【日本酒】日本名門酒本部が定番上位酒の中から厳選した10アイテム
【審査員】加盟店、蔵元、本部スタッフからなるお酒のプロフェッショナル
【合わせた鍋】両国「ちゃんこ巴潟」(東京都墨田区)のちゃんこ鍋
 ◎塩味(鶏ガラスープ):いわしつみれ、魚介、牛肉、鶏肉、野菜、豆腐、油揚げ、こんにゃくなど
 ◎醤油味(鶏ガラスープ):牛肉、白菜、きのこ類、野菜、焼き豆腐、油揚げ、こんにゃくなど
 ◎味噌味(昆布と鰹のあわせ出汁に4種類の味噌):鰯つみれ、鯵つみれ、野菜、焼き豆腐、油揚げ、こんにゃくなど

皆さんも日本の食文化のひとつ「鍋」とお酒のペアリングを楽しんで見て下さい!!

「全国燗酒コンテスト2019」で金賞受賞!

先日「全国燗酒コンテスト2019」の審査結果が発表されました。このコンテストは、全国燗酒コンテスト実行委員会が主催、日本酒造組合中央会が後援するもので、今回は268社から905点の商品が出品されました。審査員が厳正に審査し、審査スコアの平均値の上位3割が金賞に認定されました。

この中で弊社はプレミアム燗酒部門で金賞を受賞することができました。

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プレミアム燗酒部門「生酛 特別純米酒 浦霞」金賞受賞

詳しくはWEBサイとをご参照下さい>>>http://www.kansake.jp/

~燗酒の魅力~
○燗酒は料理の味を引き立てます
○アルコールは胃の中に入ったとき、人肌程度の温かさが最も早く吸収されるので燗酒は自分にあった適量飲酒となります
○日本酒にはアミノ酸をはじめ旨味成分が300-400種類含まれており、お燗をすることにより味や香り、コクといった旨味を引き出します
(日本酒造組合中央会 資料より)

外は猛暑でも冷房で身体が冷え切ってしまうこの季節、燗酒「生酛 特別純米酒 浦霞」で身体に優しくお酒を楽しんでみてはいかがですか。

「全米日本酒歓評会」にて「純米酒 浦霞」金賞受賞!

2019年度「全米日本酒歓評会」の審査が6月4~6日の3日間、ハワイ・ホノルルにて行われました。

【全米日本酒歓評会とは】
2001年より毎年開催されている日本国外で最も歴史の長い日本酒の品評会です。日本の伝統的な審査方法を用いておよそ500品の出品酒を審査しています。優秀な評価を得た出品酒に金賞と銀賞が授与され、その中でも特に高得点を獲得した出品酒にグランプリ、準グランプリが贈られます。すべての出品酒は、世界各都市で開催される一般公開の利き酒会、ジョイ・オブ・サケにおいて試飲用に展示され、のべ3,500名以上の日本酒ファンにテイスティングされる機会が設けられています。(公式HPより抜粋)http://www.sakeappraisal.org/

純米酒部門 「純米酒 浦霞」金賞受賞!

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純米酒 浦霞」は米の旨みが存分に感じられる純米酒です。フレッシュな果実のような香り、麹と香ばしいナッツのような香りがあります。さっぱりとしたきれいな飲み口は、新鮮な魚介類をはじめ、天ぷら、焼き鳥など幅広い料理との相性を楽しめます。

これもひとえに皆様のご愛顧・ご支援の賜物と厚く御礼申し上げます。今後も杜氏はじめ蔵人一同、より一層の高品質の酒造りを目指して努力を重ねて参ります!