うらかすみ便り

「しぼりたて純米生酒 浦霞」が飲める店(仙台編)

こんにちは。企画部の尾形です。一年で一番寒さ厳しい時期に発売される生酒「しぼりたて純米生酒 浦霞」はお楽しみ頂けましたでしょうか。今回は「しぼりたて純米生酒 浦霞」が飲める店、仙台編を営業部 髙橋がご紹介します。

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店 名 伊達のいろり焼 蔵の庄 総本店
住 所 宮城県仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル4F
電 話 022-268-2488
時 間 16:00~24:00
定休日 無休
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 皆さんご無沙汰しております。立春を終え暦の上では春となりましたが、まだまだ寒い日が続きますね。そんな日は、冬限定の「しぼりたて純米生酒 浦霞」を飲んで温まってみてはいかがでしょうか。今年の味わいは「フレッシュな香味と穏やかな米の旨味が感じられ、後味にキレのあるお酒」に仕上がりました。まだ飲まれていない方、遅くはありません。是非、ご賞味下さい!でわ、早速紹介して参ります。

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JR仙台駅西口を出て徒歩3分、名掛丁アーケード入り口のAKビル4Fにお店を構える「蔵の庄」総本店。1987年6月17日のオープンから30年以上にわたり、看板料理「いろり焼き」をはじめ、地元宮城の海・山の幸を使用した料理、店長こだわりの豊富な地酒など、宮城の味覚が存分に楽しめる人気店です。会社の接待、一人飲み、忘年会、新年会、また学生さんから女性客の利用など様々なシーンでお使い出来ます。店内は「和」をモチーフとした落ち着いた雰囲気と、カウンター席から眺める「いろりの燈火」が優雅に映え、日常では体験できない古風な演出も魅力です。いつも優しい笑顔と丁寧な接客で迎えてくれる大堀店長様。素敵な表情で男前です!でわ、オススメ料理を伺い「しぼりたて純米生酒 浦霞」に合わせて頂きました。

最初に注文したのは、刺身の盛り合わせと鱈菊天ぷら。お刺身はまぐろ、平目、鱈の昆布じめ、カンパチ、ゆでたこ、まぐろの中落ちといった新鮮な海の幸を堪能、盛り付けも綺麗で見とれてしまいます。特に塩釜産のまぐろは身がしっかりしており味わいが繊細。弊社の地元塩釜で捕れたまぐろということもあり、「しぼりたて純米生酒 浦霞」と合わせると最高です。

青森県産「鱈」を使用した鱈菊天ぷらは塩で頂きました。頬張るとトロッとした熱々クリーミーでなめらかな食感、口の中に広がる濃厚な味わいに「しぼりたて純米生酒 浦霞」のコクと旨味がマッチし、後味にはキリッとしたフレッシュ感が心地良くたまりません。ついついお酒は進み、早々に飲み過ぎ注意です!

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次に注文したのが、この時期旬の長崎県産「鰆」を使用した鰆の藁焼きをわさび醤油で頂きました。身の引き締まった鰆をほどよく炙って旨味を凝縮、柔らかい食感とアクセントになる薬味がより美味しさを引き立てます。あまりの美味しさにお箸もお酒も止まりません!また、スダチをさっと絞ることで柑橘系のフレッシュな香りと、鰆の脂が調和されてさっぱりと頂くことが出来ます。私も初めて知ったのですが、鰆は「魚」へんに「春」と書くため春が旬と思われる方が多いようですが、親方の話では11月から2月くらいまでが旬になるそうです。カウンターに座ると、親方の貴重な話も聞けてより楽しい時間を過ごせます。

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最後に注文したのは、仙台の冬の名物料理せり鍋を頂きました。この時期に仙台に来たら絶対食べて欲しい料理の一つ。他のお客様もみんな注文するほど、蔵の庄オススメの人気料理です。名取産・石巻産の新鮮なせりを使用しており、シャキシャキとしたせりの食感と後味にほんのり香る苦味がたまりません。「しぼりたて純米生酒 浦霞」のコクとフルーティーな甘味とも相性抜群でした。せり鍋の出汁にはお肉の旨味がよく出ており、あっさりしているが深い味わいが特徴です。「しぼりたて純米生酒 浦霞」と合わせると、後味の甘味とすっきり感がより強く感じました。お腹も心も大満足でした!

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今回取材しました「蔵の庄」総本店ですが、他にも「しぼりたて純米生酒 浦霞」と合わせてオススメしたい料理がたくさんありました。「たたき」や「いろり焼き」が自慢のお店ですので、旬の味覚を是非味わって頂けたらと思います。美味しい料理と「しぼりたて純米生酒 浦霞」で贅沢なひとときをお過ごし下さい。大堀店長様、お忙しいところ大変ありがとうございました。ごちそうさまでした。

 

専門学校生考案チョコレートをホテルレオパレス仙台様で期間限定発売!

こんにちは。企画課の笠原です。

弊社は、昨年4月より仙台コミュニケーションアート専門学校様(仙台市宮城野区榴岡)とスイーツ開発のコラボレーションを行っています。
これは同校カフェ・パティシエ科2年生の必修科目「企業プロジェクト」(卒業制作にあたるプログラム)として取り組んでいるものです。

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企業プロジェクトとは
在学中から取り組む実践教育で、いわゆる卒業制作にあたるプログラム。
企業から出される課題に学生たちが応える同校独自の教育システム。
食材やコストに配慮しながら、学生自らが商品/メニューを考案し、採用された商品はこれまで実際に店頭で販売されている。
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弊社からの課題:『純米原酒につけた浦霞の梅酒』と梅の実を使用したスイーツの商品開発

~企業プロジェクトの流れ~
STEP1 オリエンテーション「課題提供企業について学ぶ」4月
 4月に行った第1回「オリエンテーション」の様子はこちらをご覧ください
 http://www.urakasumi.com/tayori/2018/04/post-517.html

STEP2 企画・試作 4月~9月
 企業のニーズをふまえ、商品コンセプトを立案、企画書作成。
 原価計算しながら試作を重ねる。

STEP3 プレゼンテーション(審査会)9月
 4チーム4作品のプレゼンテーション、および審査会
 9月に行った「プレゼンテーション」の様子はこちらをご覧ください
 http://www.urakasumi.com/tayori/2018/09/post-545.html


このプレゼンテーションで優勝した作品「梅のショコラアソート(3種)」を期間限定、数量限定で下記にて販売することが決まりました。
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販売期間:2月5日(火)~2月12日(火)※なくなり次第終了
販売個数:限定20個 ※お一人様1個限り
販売価格:2,000円(税込)
販売場所:ホテルレオパレス仙台 2F「トラットリア クチーナ オランジェリー
 仙台市宮城野区榴岡4-6-28
 022-706-0039(直通)


浦霞と学生のスペシャルコラボのチョコレート、今年のバレンタインの贈り物にいかがでしょうか。

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梅のショコラアソート.pdf

日本酒キャラクタープロジェクト「神酒ノ尊-ミキノミコト-」LINEスタンプ発売

こんにちは。企画部の尾形です。

バンダイナムコエンターテインメント様が展開する日本酒キャラクタープロジェクト「神酒ノ尊-ミキノミコト-」がプロジェクト始動から1周年を迎え、この度、LINEスタンプ『日本酒キャラがおもてなしby神酒ノ尊』が発売の運びとなりました。LINEアプリ内でを「神酒ノ尊」と検索すると清酒皇子たちによるおもてなしスタンプが登場!「浦霞」のキャラクターもスタンプになりました。

https://store.line.me/stickershop/product/6304608

神酒ノ尊-ミキノミコト-」とは、、、
日本の歴史とともに歩んできた日本酒の世界と、その世界観を連携し展開する、日本酒キャラクタープロジェクト。実在の日本酒銘柄を冠する「清酒皇子(せいしゅのみこ)」たちが、大繁華街「八宵町(やよいまち)」にある酒処「松宵庵(まつよいあん)」を舞台に、「かみさま」や「あやかし」など、店に訪れる様々なお客様と出会い、仲間との絆を深め、本当の「おもてなし」とは何かを学んでいく物語。

神酒ノ尊-ミキノミコト-」は動画配信アプリ「&CAST!!!」の「みきみこちゃんねる」にて配信中です。その中に登場する「浦霞」(声優:粕谷雄太様)は、器が広く達観したキャラクター。凛とクールな出で立ちは弊社のお酒のスタイルに似ています。

「&CAST!!!」は、アニメ・声優専門の動画配信アプリ。参加者は好みのアバターを着て、出演者の人気声優等とコメントをやり取りすることができます。見る、遊び、繋がる、キャストに届く動画配信アプリとなっています。


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