うらかすみ便り

「特別純米酒 ひやおろし 浦霞」が飲める店(仙台編)


こんにちは企画課の尾形です。 
一段と秋も深まり、味の乗ったひやおろしがますます美味しくなってきましたね。


9月9日より発売しております「特別純米酒 ひやおろし 浦霞」が飲めるお店(仙台編)を弊社営業部中村がご紹介致します。

店名 『ひっつみ庵 仙台エスパル店
住所 〒 仙台市青葉区中央1-1-1 エスパル仙台店B1F 
電話 022-267-4089

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こちら「ひっつみ庵」さんは、仙台駅構内という場所柄から旅行や出張で利用される方が多いですが、普段使いとしてもおすすめのお店です。和食中心の豊富なメニューから、きっとお気に入りの一品をお選びいただけることでしょう。
今日はまず、ブランド豚である岩手県花巻市の白金豚を使用したカツ煮をオーダーいたしました。ボリュームの点から言うと、カツ煮とホッケは東西の横綱ですなあ(ホッケはさすがに今回は頼んでおりません・笑)。昔も今も大好きです。青み(ミツバ)の香りが良いアクセントになっております。そういえば、漫画美味しんぼの山岡士郎がミツバが無いならカツ丼をつくるなとか言ってたなあ。

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そして、いつもお世話になっている店長の小野寺さんから、ここ最近のカツオはかなり美味しいよとのおすすめを受けたら断われません。そのカツオをタタキで用意していただきました。おお、あぶった皮目に感じる若干のスモーキーさがたまりません。


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今回の二品は味だけじゃなく香り(薫り)でもひやおろしを楽しませていただきました。
ごちそう様でした!またおじゃましますね。

2018年度「うらかすみ塾生会セミナー」を開催しました


こんにちは。企画課の尾形です。

先日「うらかすみ塾生会セミナー」を開催しましたので、その様子をご報告致します。
※「うらかすみ塾生会セミナー」とは、浦霞主催の日本酒セミナー「うらかすみ日本酒塾」の卒業生向けのセミナーです。

2018年度のセミナーテーマは「リーデル『純米』グラス」。
うらかすみ日本酒塾の卒業生28名の方にご参加頂きました。


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今回の講師はリーデル・ジャパン 庄司大輔氏にお話し頂きました。
庄司氏はリーデル・ジャパンのチーフグラスエデュケーターとして活躍されており、今回のセミナーでも笑いを交えながら『お酒』と『グラス』の関係性について非常に興味深い内容のお話をお聞かせ頂きました。
グラスが酒器としてのアドバンテージを持っていること、グラスの形状が与える香りや味わいへの影響、お酒を飲む姿勢によってお酒の印象や味の伝わり方が変わることなど皆さん、熱心に聴講されておりました。

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(写真左から)
大吟醸 浦霞
特別純米酒 生一本(きいっぽん) 浦霞
純米吟醸 浦霞禅
特別純米酒 ひやおろし 浦霞(季節限定)

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また、大吟醸グラス、純米グラス、プラスチックカップとグラスによるお酒の飲みくらべでは、「おー」っと納得・感嘆の声が上がる程でした。

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講義後は活発に質疑応答が交わされ、ミニ懇親会も日本酒塾1期生からの面々がそろったことで同窓会さながらの盛況となりました。
ご参加頂きました皆さん、講義頂きました庄司さん、ありがとう御座いました。
「うらかすみ日本酒塾」を卒業されてからも「日本酒」に興味を持ち、貴重なお時間をさいてお越し頂き、私どもも大変嬉しく思っております。
「うらかすみ日本酒塾」は、卒業後も引き続き日本酒へ興味を持って頂き、知識を深めて頂きたいと、定期的にイベントを開催しています。


※20期 受講生の募集は終了致しました。
※21期は20期の抽選に漏れた方を優先するため新規の募集は行いません。

10/27(土)28(日)【塩竈の醍醐味】開催


こんにちは。企画課の尾形です。

10月27日(土)28日(日)の2日間、マリンゲート塩釜にて「塩竈の醍醐味」が開催されます。秋の味覚と海を楽しむこのお祭りでは、マグロの解体実演・即売会、焼き牡蠣・海鮮炭火焼き販売のほか、各種展示や体験コーナーがあります。

このイベントの中で弊社も丸文松島汽船直営店様にて、試飲即売会を開催致します。
是非、お立ち寄り下さい!

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試飲即売会
日時:10月27日(土)28日(日)10:00~15:00
場所:丸文松島汽船直営店様
  マリンゲート塩釜1階 http://www.shiogama.co.jp/
販売予定銘柄
特別純米酒 ひやおろし 浦霞(季節限定)
純米原酒につけた浦霞の梅酒

【10/27~28】むとう屋(松島) 様にて店頭試飲販売行います!


こんにちは。企画課の尾形です。

10月27日~28日の2日間、店頭試飲販売を行います!

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場所:むとう屋
http://www.mutouya.jp/
宮城県宮城郡松島町松島字普賢堂23-4
TEL 022-354-3155

販売予定銘柄
特別純米酒 ひやおろし 浦霞(季節限定)
純米原酒 塩竈まうで 浦霞(塩釜小売酒販組合限定)
大吟醸 浦霞(数量限定)
浦霞 伊達な梅の酒(松島町内の酒販店、仙台駅での限定販売)
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また松島・円通院では10月27日から11月25日迄「松島紅葉ライトアップ2018」が
開催されていますので、季節のイベントと合わせてお楽しみ頂けましたら幸いです!

第20期「うらかすみ日本酒塾」第2回講義開催


こんにちは。企画課の尾形です。


先日、第20期「うらかすみ日本酒塾」の第2回講義を開催しました。

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「うらかすみ日本酒塾」とは、、、
20歳以上の一般消費者の方を対象とした、浦霞主催の日本酒セミナーです。
毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を変えて開催しております。

10月の第2回講義のテーマは「酒造りと杜氏」。
講師は、弊社本社蔵杜氏の小野寺邦夫が務めました。

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弊社本社蔵杜氏 小野寺邦夫

今回の講義では「杜氏流派の酒の特徴」「南部杜氏について」「弊社が基本としている酒造りのこだわり」「酒造道具」などを学びました。皆さん、なかなか知る機会のない「杜氏」の世界の話しには興味深いものがあったようです。

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後半は各地の杜氏流派の銘柄6種類のきき酒を行いました。きき酒では杜氏が日頃気をつけているきき酒をする時のポイントなどのレクチャーを受けながら、きき酒の時間は多めにとり、杜氏が日頃気をつけているきき酒のポイントなどレクチャーを受けながらきき酒して頂きました。

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写真左から
・八海山 大吟醸 (新潟県・越後杜氏)
・花垣 純米大吟醸 (福井県・能登杜氏)
別誂大吟醸 浦霞 (宮城県・南部杜氏)
・小鼓 純米大吟醸 路上有花 桃花(兵庫県・丹波杜氏)
・まぼろし赤箱 誠鏡 純米大吟醸(広島県・広島杜氏)
・酒一筋 純米大吟醸 赤磐雄町 (岡山県・但馬杜氏)

きき酒を終え、2時間の講義が終了。
講義後は会場後方にて、ミニ懇親会を開催。

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次回11月のテーマは「日本酒の香りと味わい」です。
講師は日本酒コンサルタントの松崎晴雄先生が務めます。

こちらもどうぞお楽しみに!!

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※20期 受講生の募集は終了致しました。
※21期は20期の抽選に漏れた方を優先するため新規の募集は行いません。