うらかすみ便り

新酒「本醸造しぼりたて 浦霞」が飲める店(仙台編)

こんにちは。企画課の尾形です。
現在発売中の新酒「本醸造しぼりたて 浦霞」(宮城県限定商品)、お飲み頂けましたでしょうか?
本醸造しぼりたて 浦霞」が飲めるお店を弊社営業部の高橋がご紹介致します。

店 名 「人結(えん)
http://www.enn-s.com/
住 所 宮城県仙台市青葉区一番町2-7-9 第7丸昌工業ビル1F
電 話 022-265-8388

2010年よりオープンした「人結(えん)」さん、来年4月で10年目を迎える人気店です。「人結」の名前の由来は、「~人を結ぶエン~」との素敵な意味が込められており、女将さんがいつも優しい笑顔で迎えます。お洒落で洗練された雰囲気の店内は、大人の落ち着きと優雅さを感じさせる空間です。一人飲みから会社の接待、忘年会、女子会など様々なシーンでご利用頂きたいお店です。「美味しい食材を一番美味しい時期に一番美味しい形で提供したい」という親方こだわりの料理と「本醸造しぼりたて 浦霞」を早速頂いてきました!

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最初に注文したのは豪華なお刺身の盛り合わせ。金華サバ、トロマグロ、サワラの藁炙り、しめ鯖、真鯛の上には北海道産バフンウニ、と贅沢過ぎる盛り合わせです。そして「平目とカラスミ」の組み合わせを頂きました。平目の淡泊な味わいとカラスミの旨味ある、濃厚な食感が相性抜群です!食べた後に「しぼりたて」を口に含むと料理の味わいをまろやかにし、後味スッキリのおいしさです。食材同士相性をうまく組み合わせての提供で、美味しさ倍増、「しぼりたて」と合わせれば美味しさが3倍になりました。親方、さすがですね!

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そして冬が旬の食材である、石巻産「しらこ」と千葉県銚子産「ハマグリ」をどちらも焼きで頂きました。白子のトロっと溶けていく食感とクリーミーな味わい、ハマグリのは身が大きくぷりっとした食感と旨味が深い繊細な味わい。冬のお酒「しぼりたて」に合わない訳がありませんよね~。料理とお酒の美味しさに感激し気分も高揚、お酒の杯も止まりません!

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是非、最後に「しぼりたて」と合わせて欲しいと言われ登場したのが「下仁田ネギのスープ」口に入れた瞬間あまりの美味しさにびっくり!下仁田ネギの甘い香り、濃厚でシチューのようなクリーミーでコクのあるスープ。スープを飲んだ後に「しぼりたて」を飲むと、甘味と旨味の輪郭がより明確になり、後味にフレッシュ感がスーっと体中に伝わりました。最後の締めには申し分ない組み合わせでした。

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今回は「しぼりたて」に合わせて4品頂きましたが、他にも親方ご自慢の料理がたくさんあります。是非、贅沢極まりない至福なひとときを皆さんも「しぼりたて」と共に味わって欲しいと思います。親方、女将さんありがとうございました!!ごちそうさまでした!!

飲める店レポートいかがでしたでしょうか?「本醸造しぼりたて 浦霞」は、今回ご紹介したように白子や貝類といった濃厚芳醇な食材と相性良く、すっきりと飲みやすいお酒です。冬の味覚とともにご自宅で、そして飲食店さんでも「本醸造しぼりたて 浦霞」をお楽しみ頂ければと思います。

ご不明な点がございましたら、お気軽に下記までお問合せ下さい。
・浦霞醸造元 株式会社佐浦 TEL 022-362-4165
・お問合せフォーム http://www.urakasumi.com/contact/

第20期「うらかすみ日本酒塾」第3回講義開催

こんにちは。企画課の尾形です。

先日、第20期「うらかすみ日本酒塾」の第3回講義を開催しました。
「うらかすみ日本酒塾」は20歳以上の一般消費者の方を対象とした浦霞主催の日本酒セミナーです。毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を変えて開催しています。

11月の第3回講義のテーマは「日本酒の香りと味わい」。
日本酒コンサルタントの松崎晴雄先生を講師にお迎えしました。

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松崎晴雄氏(日本酒コンサルタント、プロきき酒師)

講義内容
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1.香りと味わいの違い(原料、製法、地域性)
2.香りと味わいの整理
3.ラベルの見方・表示されている項目
4.きき酒について

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後半は「きき酒」です。きき酒の仕方やポイント、よく使われる味わいの用語や表現などをお話し頂きました。「きき酒」は慣れないとぎこちなく、どうしてよいか分からないものですが、松崎先生の「先入観を持たずに!」というアドバイスで皆さんリラックスして色、香り、味わい方を感じていた様でした。

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今回の「きき酒」には次の銘柄を使いました。
下の写真左から

【高精白】 蔵の華 純米大吟醸 浦霞
【低精白】 澤乃井 純米 銀印(東京都)
【辛 い】 純米辛口 浦霞
【甘 い】 南部美人 All Koji 2018 全麹純米仕込み(岩手県)
【北の酒】 蔵の華 純米吟醸 浦霞
【南の酒】 西の関 美吟 純米吟醸(大分県)

以上の6つの日本酒をきき酒しました。

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講義後は、講師を務めた松崎先生を囲んでミニ懇親会を開催。また、今回の講義テーマが「きき酒」だったため「きき当てクイズ」も自由参加で開催しました。新聞紙で包んで中身が分からないようにしたお酒がどれかを当てるクイズです。皆さん積極的に参加され、大変盛況でした。

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20期生の皆さん、お疲れ様でした。

次回は「うらかすみ日本酒塾」のメインの回「酒造り体験」です。
20期生の皆さま、こちらもどうぞお楽しみに!!

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※20期 受講生の募集は終了致しました。
※21期は20期の抽選に漏れた方を優先するため新規の募集は行いません。

仙台駅2階催事場で浦霞商品を販売【11/21~25】


こんにちは。企画課の尾形です。

11月21日(水)より、仙台駅2階 ステンドグラス前にて「東北再発見フェア」が開催されます。
弊社商品もお取扱いいただきますので、お近くにお越しの際には是非お立ち寄りください!

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東北再発見フェア

会期 11月21日(水)~25日(日)
時間 
11月21~24日 10:00~20:00
11月25日(最終日) 10:00~19:00

場所 仙台駅2階ステンドグラス前

弊社販売予定銘柄
本醸造しぼりたて 浦霞 720ml(季節限定/宮城県限定)
・蔵の華 純米大吟醸 浦霞720ml(流通限定/宮城県限定)
・純米原酒 塩竈まうで 浦霞 720ml(塩釜小売酒販組合限定)
・浦霞 伊達な苺酒 500ml(仙台駅限定)

※販売予定数に達し次第、終了となります。予めご了承下さい。

「純米酒大賞2018」にて金賞受賞!


こんにちは。企画課の笠原です。

純米酒大賞制定委員会が主催する
「純米酒大賞2018」の審査会が11月12日に東京都内で行われました。
全国95蔵からエントリーされた出品酒237点の中から、「グランプリ」1点、「最高金賞」6点、各部門「金賞」46点が選出されました。

弊社は「特別純米酒部門」において「特別純米酒 生一本 浦霞が金賞を受賞致しました。

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今回受賞できましたのも皆様のご愛顧・ご支援の賜物と厚く御礼申し上げます。
今後もより一層の高品質の酒造りを目指して努力を重ねて参ります


詳細はこちらをご覧ください
純米酒大賞2018
http://fullnet.co.jp/junmaisyu_taisho/2018/jushosyu_list2018.html

「本醸造しぼりたて 浦霞」本日発売!


こんにちは。企画課の尾形です。

浦霞の宮城県限定の新酒「本醸造しぼりたて 浦霞」が本日 11月16日(金)発売となりました。
※地域や店舗により発売日は異なります。

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本醸造しぼりたて 浦霞(宮城県限定/季節限定商品)
希望小売価格 1.8L 2,540円(税抜)/720ml 1,220円(税抜)
香り高く、ほどよく旨みののった、すっきりと飲みやすい生酒。

お取扱い店様等、下記までお気軽にお問合せ下さい。
・浦霞醸造元 株式会社佐浦 TEL 022-362-4165
・お問合せフォーム http://www.urakasumi.com/contact/