「伊達な」メニューのラインナップに並ぶのは、お刺身の盛り合わせ、焼き物、鍋物、炉端焼きといったグランドメニューに加え、山形のだし、庄内大根、金華さば、石巻やきそば、日高見牛、雄勝産の牡蠣など、東北各地の珍しいものから新鮮な食材まで目を引くものがたくさんあります。豪華なお刺身盛り合わせは見るからに新鮮そのもの。特に取材当日の鰹は脂がのってキラキラ輝き、秋の深まりとともに一層熟成も深まり味わいが増した「ひやおろし」と合わせて楽しみたいメニューのひとつでした。

宮城の旨いものの代名詞ともなりつつある金華さばや牛タンのしゃぶしゃぶは、特におすすめです。金華さばは南三陸雄勝半島の先に位置する島、金華山周辺で獲れる真さばで”幻のさば”とも呼ばれ、備長炭を使った炉端で焼いても脂が落ちすぎることなく、上質な脂の旨味を感じます。牛タンのしゃぶしゃぶは職人が一枚一枚を丁寧にスライスし、まるでフグの鉄鎖（テッサ）を思わせる演出です。そして一年を通じておすすめしたいのが「卓で炊くはらこ飯」。注文を受けてからお客さまの目の前でご飯を炊き、大粒のはらこをトッピングし、一人一人のために丁寧に提供するその粋なはからいが、この料理を不動の大人気メニューにしています。本来はらこ飯は宮城県では秋に楽しむ旬の味覚ですが、「伊達のくら」さんではいつでも味わうことが出来ます。県外からいらっしゃる宮城ファンや出張者に嬉しい一品であることは間違いありません。

美味しい「伊達」料理のそばで素材の旨味や風味、楽しみ方をより高めてくれるのが厳選された各地の地酒たち。豊富に取り揃えたラインナップは目移りするほどです。「伊達のくら」さんでは地元限定流通の定番酒「栄冠 浦霞」、季節の移り変わりとともにお楽しみ頂く期間限定品等を是非ご賞味下さい！

お刺身盛り合わせ

牛タンのしゃぶしゃぶ

金華鯖の塩焼き