秋の訪れを実感する日々ですね。
9月9日には「特別純米酒 ひやおろし 浦霞」が解禁となり、9月中旬よりは季節商品「純米酒秋あがり 浦霞」を発売しています。


「秋あがり」は、春に搾ったお酒を貯蔵して秋に米の旨味と熟成を楽しむお酒です。
原料米である令和3年産米まなむすめは、酒造りの原料としては申し分のない出来でしたが、やや軟らかく程よく溶ける米であるため、米の浸漬時間と麹づくりには特に気を使いました。
また、6ヶ月間の貯蔵期間中に過熟にならないよう適度な熟成を目指すために低温にて貯蔵しました。
今年のお酒はなめらかな旨味があり、香りと味のバランスがとれたお酒に仕上がりました。
秋の食材とも相性抜群！特におすすめがアジ、イワシなど青魚の南蛮漬け。さっぱりとした青魚と酸味・甘味のきいたタレが「秋あがり」の旨味と熟成にマッチ！是非お試しください！！


　製造責任者　矢本蔵杜氏 赤間 勲


純米酒秋あがり 浦霞
　アルコール分　16度以上17度未満
　原料米　まなむすめ
　精米歩合　65％
　容量と希望小売価格
　1.8L 　　2,926円（税込）
　720ml 　1,474円（税込）


宮城県外のみの流通限定商品となり、弊社店舗「浦霞 酒ギャラリー」でのお取扱いはございません。
お取扱店様については下記までお問合せ下さい。