本日9月9日「特別純米酒 ひやおろし 浦霞」が発売となりました。




特別純米酒 ひやおろし 浦霞

アルコール分　16度以上17度未満
原料米　ササニシキ
精米歩合　60％
容量と希望小売価格
1.8L 　　2,820円（税抜）
720ml 　1,400円（税抜）
300ml 　　620円（税抜）



「ひやおろし」とは、厳寒期に仕込み、夏を越してほどよく熟成した、もっとも美味しいと言われている時期のお酒を加熱処理せず、「ひや」のまま瓶詰めした季節商品です。

香りは穏やかで、ほどよい熟成香味と柔らかな旨味が心地良く口の中に広がります。

常温～ぬる燗の温度帯では柔らかさと旨味が広がり、「ひやおろし」が持つ豊かな風味をより楽しむことができます。

焼き魚や、揚げ出し豆腐やブリ大根、もつ煮など素材の旨味を引き出す和食などと合わせてお楽しみ下さい！




今年から「家飲み」にもおすすめの小瓶300mlが仲間入り！



お取扱店様については下記までお問合せ下さい。

９月２日（水）発行の河北新報朝刊にて「在仙プロスポーツ マスコットキャラクター商品」について紹介されました。


「在仙プロスポーツ マスコットキャラクター商品」はスポーツを通して地域を盛り上げている、仙台を本拠地とする
「楽天イーグルス」「ベガルタ仙台」「仙台89ERS」を応援して発売した商品、「 からくち 浦霞 楽天イーグルスラベル」
「純米酒 浦霞 ベガルタ仙台ラベル」「ぼとる 浦霞 仙台 89ERSラベル」（容量各３００ｍｌ）です。

各チームのマスコットキャラクターをラベルに配しています。





併せて、３商品を詰め合わせにした「浦霞 仙台プロスポーツ応援セット｣も発売しています。



河北新報の記事の内容につきましては下記をごらんください。

https://www.kahoku.co.jp/tohokunews/202009/20200902_12022.html


現在、楽天イーグルスは３位、ベガルタ仙台は１５位ですが、まだまだ上位を狙えると確信しています！

仙台８９ＥＲＳは１０月２日（金）に開幕、１０月２８日（水）には塩釜市の塩釜ガス体育館での試合
も予定されています。

商品の売り上げの一部は各チームの支援にもあてられます。

楽天イーグルス、ベガルタ仙台の優勝を願って、仙台８９ＥＲＳの開幕を待ちわびながら、
浦霞の「在仙プロスポーツ　マスコットキャラクター商品」を飲んで、各プロスポーツ
チームを応援しましょう！




「在仙プロスポーツ　マスコットキャラクター商品」は宮城県内の以下のお店で購入することができます。
（品切れの場合もありますので、予めお電話をしてからお出かけ下さい。）

浦霞　酒ギャラリー（弊社店舗）　
塩釜市本町2-19　TEL:022-362-4165　

地酒とワインのお店 ケヤキ　
仙台市青葉区中央1-1-1　JR仙台駅 1F　 TEL:022-212-5233

藤原屋　みちのく酒紀行　　　
仙台市青葉区中央一丁目1-1　エスパル仙台　東館2階　　TEL:022-357-0209

宮城・山形産直マルシェ（ネット販売）　https://www.miyagi-yamagata-sanchoku.com/

夏の風物詩である花火大会の多くがコロナウイルス感染拡大対策のため中止となっています。

弊社の本社蔵がある塩釜市では、東北で一番早いと言われている塩釜みなと祭 前夜祭の花火（7月22日開催予定でした）も同様に中止となりました。

地元でも毎年多くの人が楽しみにしていましたので、本当に残念です。

弊社では、塩釜の夏の風物詩である鹽竈神社の神輿渡御及び花火の様子を、宮城で活躍する小野寺純一先生の温かみあふれるタッチで心和ませてくれる絵画をラベルにした、夏期限定ギフトセットを販売しています。

地元を離れている人々にも懐かしい夜空を彩る美しい花火、荒れ神輿を先導する太鼓とどらの音に童心に帰ったかのように胸が躍る夏祭り。

今年は寂しい夏になってしまいますが、その分ご自宅で美味しい肴とともに夏気分を楽しんではいかがでしょうか。

　写真左のラベル－港祭りと夏の宵
　写真右のラベル－夕焼け空と夏祭り

※本商品は宮城県地域限定販売商品(塩竈市、多賀城市、松島町、七ヶ浜町、利府町)となっています。



今年は、新型コロナウイルスの影響で直接手渡しではなく、配送する方が多いそうですが、弊社店舗「浦霞 酒ギャラリー」でも全国発送を承っております。

どうぞ下記までお気軽にお問合せ下さいませ！

※新型コロナウイルスの影響で当面の間、蔵ガイドは休止させて頂きます
※有料きき酒については、感染防止のため1回の人数を制限するなどの条件付きで実施中です

弊社の吟醸醪（もろみ）から分離された「きょうかい１２号酵母」を新しい「令和」の時代に復活させ、新たな酒造りに挑戦中！

昨年末に「純米吟醸 浦霞Ｎｏ．１２（ナンバートゥエルヴ）」1.8Ｌ瓶を発売致しましたが、第二弾として、7月15日より720ml瓶も発売を始めました！




純米吟醸 浦霞Ｎｏ．１２

爽やかな香りと心地良い酸味、後味のキレの良さが特長の純米吟醸酒です。

買える店・飲める店は こちら

令和の時代に浦霞の新しい伝統を創ります！

昭和30年代「浦霞でイチゴの様な香りを出した」と噂が広まり、浦霞の吟醸造りが注目されるようになりました。

そして、昭和40年頃、浦霞の吟醸醪から分離された酵母は、公益財団法人日本醸造協会に「きょうかい１２号酵母」として登録。昭和60年頃より全国の酒蔵に向けて頒布されました。

時代は「令和」となり、弊社は再び「きょうかい１２号酵母」に向き合うこととしました。

この商品は酒造りの歴史に名を刻む吟醸蔵としての発信と、また、現在の消費者の嗜好にも合う酒造りへの挑戦として取り組んでおります。

爽やかな香りと心地より酸味、すっきりとしたキレのよい味わいは、ご家庭の料理とも合わせやすく、今回720mlサイズも仲間入りしましたので、是非「家飲み用」としてもお楽しみ頂ければと思います！




ご不明な点がございましたらお気軽に下記までお問合せ下さい。

スーパーで梅の実の販売を見掛けるようになり、梅酒、梅干し等の「梅仕事」の季節がやってきましたね。


弊社では「梅酒」を造っているため、毎年この時期、梅農家さんのもとを訪問し、梅の実の生育状況を確認しています。

浦霞の梅酒は、宮城県の大崎市と蔵王町の２箇所の梅農家さんから梅の実を調達しています。

梅農家現地ヒアリング

①宮城県大崎市岩出山の梅農家さん




梅の花の開花は、例年よりも早かったとのこと。

開花後の気温も高かったので梅の実の生育も早いと予想したそうですが、それほど生育の方は早くはなっていないというお話でした。

②宮城県刈田郡蔵王町の梅農家さん




こちらも梅の花の開花は昨年同様、平年よりもやや早めであり、開花期間は長かったとのことです。

しかし開花時期に蜂が少なかったせいもあり、梅の実のつきは5～7割程度で不作であるというお話でした。

今年の梅酒造りが始まりました！

6月下旬～7月上旬にかけ、２箇所の梅農家さんの梅の実を入荷し、早速今年の「梅酒」造りが始まりました！

暖冬と雨不足で不作というお話を聞き、心配しておりましたが、梅の実の大きさはほぼ例年どうりで、順調に仕込を始めています。

納品後、社員がひとつひとつ丁寧にヘタ取り作業を行います。

ヘタを残すと香りが悪くなったり、くせのある味がするようになりますので、大量の梅の実のヘタを取る作業は時間がかかりますが、ここは手を抜けない重要な作業となります。

そして、ヘタを取った際にも小さなゴミなどが残るので、その後、丁寧に水洗いをし、グラニュー糖と純米原酒に約10ヶ月漬け込みます。

暑い日におすすめ／蔵元が造る本格派の梅酒

浦霞の梅酒は、純米原酒に漬けているため、清酒の熟成香味を抑えるための低温（3～5℃）での仕込みを行っていますが、低温の仕込みの場合は梅のエキスの溶け出しが緩やかになり、十分に梅の香味を引き出せない可能性がありますので、定期的に撹拌し、分析値をみて梅のエキスの溶け出しを考慮し、管理することが必要となります。

「浦霞の梅酒」は、日本酒の蔵元ならではの手間暇かけて造られた梅酒です。

この夏、蔵元が造る本格派の梅酒を是非ご賞味頂ければと思います。





「純米原酒につけた浦霞の梅酒」
　720ml ／1,800円（税抜）

宮城県産の梅の実を使用。

控えめな甘さと心地よい酸味、さっぱりとした柔らかな味わい。

お近くのお取扱店様をご紹介致しますので、お気軽に下記までお問合せください。