先日、第24期うらかすみ日本酒塾の第4回講義「酒造り体験」を行いました。

【講義内容】
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１．蒸し米の自然放冷作業（蔵内）
むしろの上に蒸米を広げて外気で冷却する作業を体験しました。



２．洗米作業（蔵内）
ゴム手袋をして昔ながらの手作業による洗米を体験しました。



３．分析に関するミニ講義（会議室）
同じ日本酒度の比較、もろみの経過日数の違い、熟成の比較をきき酒しながら学びました。その他、香りの成分についても確認をしました。




４．櫂入れ作業（仕込み蔵）
「純米吟醸 浦霞禅」の土曜は仲仕込み、日曜は留仕込みの櫂入れを体験しました。



５．きき酒体験（会議室）
弊社5つの商品できき酒。マッチング法で挑戦してもらいました。



（写真左から）
・純米酒 浦霞
・からくち 浦霞
・蔵の華 純米吟醸 浦霞
・純米吟醸 浦霞No.12
・大吟醸 浦霞


【参加者の感想】
・貴重な体験ができ、大満足です。これからなお一層楽しく日本酒を飲むことができそうです。
・日本酒を楽しむ際の観点が増えました。
・純粋に楽しかったです。

皆さんにお楽しみ頂け、良かったです。
ご参加頂いた皆さん、お疲れ様でした。
皆さんに櫂入れ作業をお手伝い頂いた仕込み番号49号のお酒、楽しみにしていてくださいね♪



※「うらかすみ日本酒塾」は、20歳以上の一般消費者の方を対象とした、浦霞主催の日本酒セミナーです。毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を変えて開催しています。

毎年1月14日は、宮城県内各地で「どんと祭」が執り行われます。
塩釜においても、鹽竈（しおがま）神社にて祭典が斎行されました。

「どんと祭」は、宮城県のお正月の伝統的祭事で、古い神札やお守り、松飾り等を納めてお焚き上げをし、今年1年の無病息災・商売繁盛・家内安全を祈願するお祭です。

その「どんと祭」が開催される前、弊社では通称「ほいほい」と呼ばれる小正月儀式を執り行っており、今年も無事斎行致しました。

提灯や松飾りを持ち、「ほーいほい」と唱えながら本社蔵の敷地内を練り歩き、最後に蔵の中にある八幡様にお参りして1年の醸造安全・商売繁盛を祈願致しました。





この1年も無事に酒造りに取り組めますように、そして高品質なお酒を提供できるように！

梅の花ラベルの「しぼりたて特別純米生酒 浦霞」（日本名門酒会限定）蔵元出荷いたしました！

宮城県産米「ササニシキ」を100％使用。
新酒特有のフレッシュでやや甘い麹様の香り、さわやかで若々しい風味と米の旨味がバランス良く口中に広がるお酒です。
寒い季節の旬の味わい「しぼりたて」、どうぞご賞味下さい。

弊社代表取締役社長 佐浦弘一が2022年1月3日発刊 河北新報「2023新春トップインタビュー」にて2022年を振り返り、2023年の抱負を述べています。
掲載内容が河北新報サイトにてご覧頂けます。 下記リンクより是非ご覧下さい。

河北新報　2023新春トップインタビュー
https://kahoku.news/articles/20221220khn000040.html

「全国燗酒コンテスト2022」入賞酒のお披露目イベント「おでんで熱燗ステーション」をJR両国駅まぼろしの3番線ホームで開催致します。
両国駅3番線ホームは通常一般の方の立ち入りが禁止されている場所であり、特別な場所で開催されるのも人気の理由のひとつです。
弊社は本コンテストにおいて「本仕込 浦霞」がお値打ちぬる燗部門で最高金賞を受賞し、本イベントに参加することとなりました。
是非、おでんと浦霞の熱燗の相性をお楽しみ下さい。


「全国燗酒コンテスト2022
「お値打ちぬる燗部門」最高金賞
本仕込 浦霞

穏やかな香りと飲み飽きしない、やわらかな味わいが特長です。



おでんで熱燗ステーション
http://www.kansake.jp/kansake_station/

期間：2023年2月2日（水）～5日（日）
※弊社は4日（土）5日（日）の2日間に参加します

会場：JR両国駅 幻の3番線ホーム

時間：
2日・3日 17:00～20:40
4日 12:30～20:40
5日 12:30～16:10
※60分ごとの入れ替え制

参加費 前売り 3,300円（当日券はありません）

詳細は公式サイトにてご確認ください
おでんで熱燗ステーション
http://www.kansake.jp/kansake_station/

※毎回完売する人気イベントです。ご購入はお早めにどうぞ。
　チケットの販売状況は公式サイトにてご確認ください。