うらかすみ便り

宮城県酒造組合主催/オンラインセミナー「宮城の酒オンラインきき酒会」

弊社も所属する宮城県酒造組合からのご案内です。

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宮城の酒オンラインきき酒会【番外編】開催のご案内
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宮城県酒造組合は、オンラインセミナー「宮城の酒 オンラインきき酒会」の番外編を来る218日(土)及び35日(日)に開催することになりました。
きき酒セットの購入が必要な有料イベントとなります)

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回目 218日(土)17時~「宮城の酒づくりのこれまで」
 主に戦後から みやぎ・純米酒の県宣言(1986年)を経て、これまでの宮城県酒造組合の取組についてご紹介します。
 
 講師:宮城県酒造組合PR担当 佐藤曜平(萩野酒造)
 司会:きき酒師の漫才師「にほんしゅ」さん

お申し込み受付中(受付締切 29日(木)1600




■2
回目 35日(日)17時~『宮城の酒 選り取りナビ』活用方法
 当組合HP設置の「宮城の酒 選り取りナビ」の便利な活用方法をご紹介します。

 講師:宮城県食産業振興課 橋本建哉先生
    宮城県酒造組合PR担当 佐藤曜平(萩野酒造)
 司会:きき酒師の漫才師「にほんしゅ」さん

お申し込み受付開始までしばらくお待ちください



どちらの会も宮城のお酒のファンの方なら、楽しく、また興味深いお話が聞けるはず。
宮城の日本酒トークを聞きながら、オンラインで一緒にお酒を楽しみませんか?ぜひご参加下さい。

お申込方法・その他詳細はホームページよりご確認ください。
 https://miyagisake.jp/info/7198/

皆様のご参加お待ちしております!

バレンタイン限定 浦霞×メリーチョコレート 1/26(金)発売開始!

日本を代表する高級チョコレートメーカー、()メリーチョコレートカムパニー様とのコラボレーション。
今年も本日1月26日(木)から販売致します!

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浦霞禅ガナッシュチョコレート
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今年発売50周年を迎える弊社を代表するロングセラー商品「純米吟醸 浦霞禅」を使用。ビターガナッシュに合わせ、口の中で広がる奥深い味わいを大切に創り上げました。
内容量/90g
保管/要冷蔵
賞味期間/製造加工日から冷蔵30日
配送方法/クール便
箱サイズ/50mm×95mm×143mm
価格/1,620円(税込み)


萩の白露ガナッシュチョコレート
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宮城県で開発された低アルコール用酵母「みやぎ酵母・愛実(まなみ)」を使用して造る、甘酸っぱい味わいの低アルコール純米酒「萩の白露」を使用。ミルクビターガナッシュに仕立て、甘みとほど良い濃醇さを感じる、まろやかな余韻をお楽しみください。
内容量/90g
保管/要冷蔵
賞味期間/製造加工日から冷蔵30日
配送方法/クール便
箱サイズ/48mm×95mm×140mm
価格/1,296円(税込み)


販 売 店
【藤崎】様
本館7階催事場「ショコラマルシェ」(1/26~2/14)
藤崎オンラインショップ
【浦霞】
浦霞 酒ギャラリー(宮城県塩竈市本町2-19)
浦霞オンラインショップ(~2/10午前9時迄)

名鉄百貨店様「宮城県の観光と物産展」に弊社も出店/1/25(水)~31(火)開催

毎年恒例の名鉄百貨店様(愛知県名古屋市)で開催の「宮城県の観光と物産展」に弊社も出店しています。

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宮城県の観光と物産展

期間:1月25日(水)~31日(火) 
時間:10:00~20:00(最終日は17:00閉場)
場所:名鉄百貨店 本店 7階催事場
https://www.e-meitetsu.com/mds/event/0125-31miyagi/

販売銘柄:
本醸造生原酒 しぼりたて浦霞(宮城県限定)
純米生原酒 しぼりたて 浦霞(季節商品)
純米大吟醸 浦霞No.12
純米吟醸 浦霞No.12
純米吟醸 浦霞禅
山田錦純米大吟醸 浦霞
など

定番商品から各種限定品を取り揃えており、お待ちしております。

※弊社社員は1月25日~29日に店頭に立ち、ご案内致します。

「純米生原酒 しぼりたて 浦霞」1月20日(金)発売!

「純米生原酒 しぼりたて 浦霞」1月20日(金)発売!

宮城県産「まなむすめ」を使用し自家酵母にて醸したお酒です。
ほど良い米の旨味と酸味が心地良い、フレッシュですっきりとした味わいが特長の新酒です。


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季節商品「純米生原酒 しぼりたて 浦霞

アルコール分 17度
原料米 まなむすめ(宮城県産)
精米歩合 65%
容量と希望小売価格
1.8L   3,036円(税込)
720ml 1,474円(税込)


昨年10月より矢本蔵杜氏に高橋が昇任し、初めての「純米生原酒 しぼりたて」の造りとなりました。
緊張の初仕込みでしたが、目標通りやわらかい米の旨味と生酒ならではのフレッシュさが感じられるお酒に仕上がりました。
高橋杜氏にとっても記憶に残る渾身の純米新酒、どうぞお楽しみに!!

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矢本蔵杜氏 高橋


※お取扱店様等、各種お問合せは下記までお願い致します。

浦霞醸造元 株式会社佐浦 
TEL 022-362-4165(平日8:30~17:30)
お問合せフォーム
https://ssl.urakasumi.com/contact/

第24期うらかすみ日本酒/第4回講義「酒造り体験」開催

先日、第24期うらかすみ日本酒塾の第4回講義「酒造り体験」を行いました。

【講義内容】
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1.蒸し米の自然放冷作業(蔵内)
むしろの上に蒸米を広げて外気で冷却する作業を体験しました。
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2.洗米作業(蔵内)
ゴム手袋をして昔ながらの手作業による洗米を体験しました。
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3.分析に関するミニ講義(会議室)
同じ日本酒度の比較、もろみの経過日数の違い、熟成の比較をきき酒しながら学びました。その他、香りの成分についても確認をしました。
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4.櫂入れ作業(仕込み蔵)
「純米吟醸 浦霞禅」の土曜は仲仕込み、日曜は留仕込みの櫂入れを体験しました。
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5.きき酒体験(会議室)
弊社5つの商品できき酒。マッチング法で挑戦してもらいました。
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(写真左から)
純米酒 浦霞
からくち 浦霞
蔵の華 純米吟醸 浦霞
純米吟醸 浦霞No.12
大吟醸 浦霞


【参加者の感想】
貴重な体験ができ、大満足です。これからなお一層楽しく日本酒を飲むことができそうです。
日本酒を楽しむ際の観点が増えました。
純粋に楽しかったです。

皆さんにお楽しみ頂け、良かったです。
ご参加頂いた皆さん、お疲れ様でした。
皆さんに櫂入れ作業をお手伝い頂いた仕込み番号49号のお酒、楽しみにしていてくださいね♪

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※「うらかすみ日本酒塾」は、20歳以上の一般消費者の方を対象とした、浦霞主催の日本酒セミナーです。毎年9月から翌年3月の半年間、月1回のペースで毎月テーマと講師を変えて開催しています。