うらかすみ便り
インスタライブを今週、来週と2回、開催致します！
この時期おすすめのお酒や店舗「浦霞 酒ギャラリー」の近況報告を紹介します！！
是非、ご視聴下さい！！
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浦霞公式インスタグラム
https://www.instagram.com/urakasumi_sake/
浦霞本社蔵（宮城県塩釜市）から生配信！
配信日：
①3月5日（金）12:30～
②3月9日（火）12:30～
過去のインスタライブの様子
春の訪れに先んじて出荷する「純米吟醸生酒 浦霞 春酣（はるたけなわ）」。
今年の出荷分よりラベルデザインと瓶色を一新し、2月26日（金）リニューアル発売致します！！
ラベルデザイン・瓶色を一新「純米吟醸生酒 浦霞 春酣」
ラベルデザインは「春の息吹を感じるさわやかな新緑」をイメージし、葉の模様がメタリックに輝く鮮やかで瑞々しい雰囲気に仕上げ、瓶色は従来の青瓶から緑瓶へと変更しました。
ラベル裏面には、桜の花びらが舞うイラストをあしらい、表と裏で春の風景の移ろいをお楽しみ頂けるデザインとなっています。
是非、いろいろな角度からご覧頂き、お楽しみ下さい！！
造りのこだわりと今年の味わい
令和2年度産米は硬い傾向にあったので、造りにおいては、特に洗米・浸漬時の「吸水」に苦労しました。
原料米の吸水作業は、その後の「蒸米」や「麹づくり」にも影響し、お酒の仕上がりが大きく左右される大事な作業のひとつですが、慎重に行い、自信を持って皆様にお届けできるお酒に仕上がりました！
初春にふさわしいフレッシュでフルーティーな香り、心地良い甘みと旨味が感じられるお酒です。
ふきのとうやタラの芽などの山菜、菜の花やタケノコなどの春野菜、そして白魚など苦味のある春に旬を迎える食材との相性もぴったり！是非ご賞味下さい！
純米吟醸生酒 浦霞 春酣 720ml
春の訪れを感じるフレッシュでフルーティーな香り、清々しくやわらかな味わいをお楽しみください。
| 種類 | 純米吟醸酒 生酒 |
| 原料米 | 山田錦、トヨニシキ |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール分 | 16度以上17度未満 |
| 容量・価格 | 720ml 2,277円（税込） |
| 保管方法 | 要冷蔵 |
お問い合わせ
「純米吟醸生酒 浦霞 春酣 720ml」に関するお問い合わせは下記までお願い致します。
浦霞醸造元 株式会社佐浦
TEL 022-362-4165（平日8:30～17:30）
お問合せフォーム
https://ssl.urakasumi.com/contact/
浦霞オンラインショップ
https://e-urakasumi.com/
塩竈では今年も「塩竈 de ひなめぐり」イベントが開催されます。
塩竈市内参加店でおひな様を飾り、まち歩きの皆様を"おもてなし"いたします。
一般の方より寄贈された約100年前の「御殿（ごてん）飾り雛」も太田與八郎商店様で展示されますので、どうぞお楽しみください。
塩竈 de ひなめぐり2021
期 間：2月27日（土）～3月7日（日）
場 所：塩竈市内参加店及び協力店
問／塩竈deひなめぐり実行委員会
090-4550-9454（太田與八郎商店）
022-362-0441（熊久商店）
※宮城県等からイベント自粛、営業自粛などの要請が発令された場合また、コロナ感染拡大などの社会情勢により、開催内容が変更になる場合もございます。ご了承ください。
※コロナ感染防止のため、入場数を制限している会場もございます。ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。
※下記のひなめぐりマップは、塩竈市観光案内所（JR本塩釜駅構内）及び各参加店で配布しています。
ひなめぐり2021 map01(PDF)
ひなめぐり2021 map02(PDF)
このイベント内で「浦霞 酒ギャラリー」にて、ひなめぐり限定スイーツ「桜ジェラート」を販売致します。
酒粕入りジェラートに桜の花びらの塩漬けを加えた、ほんのり桜風味のジェラートです。
＜桜ジェラート 400円（税込）＞
是非、遊びに来て下さい！
「浦霞 酒ギャラリー」
宮城県塩竈市本町2-19>>アクセス
（JR仙石線本塩釜駅徒歩約7分）
営業時間 10:00～17:00
TEL 022-362-4165
定休日 毎週日曜日、年末年始、その他
臨時営業 2月28日（日）
お問合せ https://ssl.urakasumi.com/contact/
※新型コロナウイルス感染拡大をうけ、現在「きき酒」「蔵ガイド」は休止しており、再開については未定となっています。
第２２期うらかすみ日本酒塾は９月に１９名の塾生を迎え開講、月１回のペースで毎月テーマと講師を変えて開催しておりますが、今年は新型コロナウイルス感染症の影響により、開催基本方針を「感染症対策の徹底」として運営しております。セミナーを受講する皆さまの健康と安全を鑑み、県内における新型コロナウイルスの感染状況が講義開催日の直近7日間において新規患者発生数が５０人を超えた場合、来場による開催から通信講座へと変更させて頂いております。
第4回講義につきましては、感染者数が多く皆さまの健康と安全を鑑み通信講座に切替えることになりました。第５回講義は福留奈美先生による「日本酒のある豊かな暮らし」。福留先生とＺｏｏｍでつないで講義を開催時同様に実施し、ペアリング体験では、社長の佐浦も参加して収録をまとめ、通信講座資料としました。
「日本酒のある豊かな暮らし」講義内容
- 事前準備について
- 日本酒の話あれこれ
- 「低アルコール純米酒 萩の白露」で乾杯
- 「純米吟醸 浦霞禅」と酒肴
- 「からくち浦霞」の冷と燗の飲み比べ
- 「エクストラ大吟醸 浦霞」と締めのデザートまで
- 日本酒が合う料理と酒肴
- 料理の歳時記と日本の風景
ペアリングでは宮城県の食材をセレクト！このメインとなる食材の他にも、きゅうり、お豆腐、フルーツやチョコレートなどを塾生の皆さまにご用意頂き、お酒と食材をペアリング体験して頂く内容です。
～本日のきき酒～
低アルコール純米酒 萩の白露３００ｍｌ
純米吟醸 浦霞禅３００ｍｌ
からくち 浦霞 ３００ｍｌ
エクストラ 大吟醸 浦霞 １８０ｍｌ（非売品）
●きき酒の温度：きき酒をする際には、きき酒をする３０分ぐらい前にお酒を冷蔵庫から出して下さい。きき酒をする時のお酒の温度は１８℃前後が好ましく、３０分程度室温に置いて頂くと程よく調整出来ると思います。
●第4回講義ではお燗があります。福留先生のお燗のやり方は、「湯のみ茶碗などにお酒を入れて水をはった小鍋を火にかける」。お湯が45℃（触れるけれど長くは手をつけられない程度）くらいになったら火からおろす。小鍋ごとテーブルにもってくればお酒を飲むときに温度を保つことが出来るのでおすすめです。
●きき酒のグラス・酒器：一般的にきき酒を行う際には、蛇の目の模様が入ったきき猪口（磁器）や清酒用のグラスを使いますが、皆さまがきき酒を行う場合には大きめのグラス、もしお持ちでしたらワイングラスなどを使ってきき酒することをお勧め致します。
次回は酒造り体験を予定しています。
この度、「碧友 浦霞 大吟醸ブレンド」を新発売致しました。
ラベルには社長佐浦 直筆の「碧友」の文字をあしらい、 コロナ禍において奮闘されている医療従事者の皆様への感謝の気持ちも込めて、青を基調としたシンプルなデザインといたしました。
「感謝の想い」と「希望にあふれる未来への祈り」を込めて蔵出し致します。
銘柄「碧友（へきゆう）」に込めた想い
「碧友」とは、江戸時代初期に書かれた醸造技術書「童蒙（どうもう）酒造記」に擬人化した清酒の異名として登場し、弊社では昭和初期に商標登録をして使用していた銘柄です。
「碧」は「光輝く美しい石」、「友」は 「手と手を取り合う様子」を表します。
すなわち「手と手を取り合い、困難を乗り越え、親しい友と ゆっくり酌み交わしたいお酒」。
震災から10年、そしてコロナ禍の今だからこそ、「人と人をつないでいきたい」 という想いを「碧友」という銘柄に込めて、この度復活致しました。
新商品「碧友 浦霞 大吟醸ブレンド」
蔵内で1年以上貯蔵したまま眠っていた、飲み頃を迎えた大吟醸をブレンドしました。
親しい友と酌み交わすに相応しい香り豊かで、ほどよい 柔らみを帯びた穏やかな味わいのお酒です。
碧友 浦霞 大吟醸ブレンド
アルコール分 16度
原料米 山田錦（兵庫県産）
精米歩合 40％
容量と希望小売価格
720ml 2,860円（税込）
問い合わせ先
商品に関するお問い合わせは下記までお願い致します。
浦霞醸造元 株式会社佐浦
TEL 022-362-4165（平日8:30～17:30）
お問合せフォーム
https://ssl.urakasumi.com/contact/
浦霞オンラインショップ
https://e-urakasumi.com/