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焼酎・特別なお酒

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浦霞No.12 スパークリング シルバーラベル

2023年11月下旬発売予定

果実様の穏やかな香り、ほどよい甘味と酸味があり、瓶内二次発酵による細やかな泡立ちが心地良い爽やかな味わいのスパークリング清酒。

アルコール分 12度
使用酵母 きょうかい12号酵母
保管方法 常温保存可能。
吹きこぼれを防ぐため、開栓前には必ず冷蔵庫や氷水で5℃以下に十分に冷やしてください
適した温度帯 5℃~8℃が飲み頃です。


仕込み方法
瓶内2次発酵を行い、酵母のアルコール発酵で自然発生する炭酸ガスを瓶内に閉じ込めることで非常にきめ細やかな泡となります。
瓶内2次発酵終了後はシャンパンの製造方法と同様に、瓶を逆さまにして少しずつ揺らしながらゆっくりと瓶口に酵母の澱を集めます。
澱が集まったら瓶口を凍らせて、その状態で栓を開けると瓶口に集まった澱が凍ったまま吹き飛びます。その後コルク栓をすることにより、見た目透明で発泡性のあるスパークリング日本酒を実現しました。

容量・価格 720ml  5,500円(税込)

※「商品一覧」ページの価格は全て希望小売価格、
税込表示となっています。

適した飲み方

  • 冷やして
  • 室温
  • ぬる燗
  • 上燗

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